Форум о диете Дюкана
https://dukandiet.ru/forum/

Скумбрия запеченная в пряно-кофейной посыпке
https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=395
Страница 1 из 1

Автор:  Lita [ 01 июн 2011, 15:32 ]
Заголовок сообщения:  Скумбрия запеченная в пряно-кофейной посыпке

Рецепт не мой личный, с кулинарного сайта. Получается очень вкусно. Но так как я только 3 день на диете, не знаю к какой фазе отнести данный рецепт.

скумбрия 3шт. (1,2 кг)
лимон
розмарин
кофе молотый 1,5 ст. л.
кориандр 1 ч. л.
кардамон 2 шт.
белый перец
душистый перец 1 ч. л.
соль морская
Скумбрию вымыть, выпотрошить, удалить тёмную плёнку в брюшке, отрезать головы, все плавники и хвост.
Кофейные зёрна, кориандр, кардамон, душистый и белый перец смолоть в кофемолке или истолочь в ступке (крупно).
В каждую рыбину вложить парочку кружков лимона, лук колечками и веточку розмарина.
Посолить крупной морской солью. Обмотать рыбины ниткой, чтобы лимоны не выпали и обвалять в кофейно-пряной посыпке.
В рукав для запекания (можно заменить фольгой или бумагой для запекания) насыпать немного пряной смеси, сверху выложить рыбу. Рукав завязать.
Запекать в духовке при 200*, 35 мин.
Остудить в рукаве.
Приятного аппетита! :yes4:

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/