Sushi / Rолы

[Katharina]

Можно на ОБ

Sushi

700 г цветной капусты
150 мл холодной воды
1 г гуаровая камедь
2 столовые ложки рисовы уксус
Подсластитель на ваш выбор
Соль
5 листов нори

Для начинки:
Креветки, семга, сурими, огурец .........(что душа желает, только разрешенного )
Пастa васаби

Подавать с соевым соусом и васаби пасты

цветную капусту разрезать на куски, натереть в кухонном комбайне.
B ¼ л воды кипятить в течение 5-10 минут. Oтжать через кухонное полотенце. Тщательно размешат 1 г гуаровая камедь в 150 мл холодной воды.Цветную капусту перемешать с рисовым уксусом, камедью и солью, пока не получите однородную пасту.

А дальше как ролы делаем. Заменаем рис смесью цветной капусты.

На нори кладем пасту, овоши или рыбу, заварачиваем суши.
Готово.

[Melany]

Цветная капуста - спасибо за отличную идею!!! Надо попробовать

[Капризулькина мама]

Можно на ОБ

Sushi

700 г цветной капусты
150 мл холодной воды
1 г гуаровая камедь
2 столовые ложки рисовы уксус
Подсластитель на ваш выбор
Соль
5 листов нори

ой, а я даже не знаю что это такое
пойду спрашивать у Яндекса

[Katharina]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1% ... 0%B4%D1%8C
http://www.google.de/imgres?imgurl=http ... 80&bih=616
Нам ее можно.

[Капризулькина мама]

Нам ее можно.

уже прочитала, спасибо
а где сие чудо берут?
на меня квадратными глазами смотрят во всех магазинах, когда я про кукурузный крахмал спрашиваю, а если уж про гуаровую камедь спрошу, наверное, не поймут - на каком языке я выражаюсь вообще:))

[NataliNatali]

У Дюкана в книге написано - в аптеке.

[Капризулькина мама]

У Дюкана в книге написано - в аптеке.

спасибо, Наташа
поищу

[NataliNatali]

Гуаровая камедь дает эффект загустения, ее можно заменить кукурузным крахмалом.

[Капризулькина мама]

Гуаровая камедь дает эффект загустения, ее можно заменить кукурузным крахмалом.

его тоже найти пока не могу поблизости с домом
в гипермаркетах ближайших его нет, в маленьких магазинчиках - тоже
но я не оч активно ищу, при случае спрашиваю
спасибо за совет, Наташа

[Молли]

Гуаровая камедь дает эффект загустения, ее можно заменить кукурузным крахмалом.

О! Вот это отлично! Только сегодня думала, неужели и с роллами рассталась... Спасибо за рецепт!