закрыть X

Welcome Guest ( Вход | Регистрация )

Проблемы со входом? Напишите: editor@dukandiet.ru



Часовой пояс: UTC + 3 часа







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 08 июл 2011, 10:25 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2011, 19:42
Сообщений: 165
Откуда: Москва

Не в сети
На работе со мной поделились болгарским рецептом. Тефтели в белом соусе! Я их уже готовила раньше, в додиетное время. А сегодня подкорректировала рецепт для нас.
500 гр фарша(любого) телятина, говядина, курица или индейка. Кому что нравиться. Добавляем соль и перец. ( в оригинале еще добавить рис) Вымешиваем. Делаем маленькие фрикадельки
В кастрюльке кипит 1,5 л подсоленной воды. Кидаем туда фрикадельки и варим 20 мин.
В это время готовим белый соус.
2 желтка чуть взбить венчиком
250 мл простокваши( я не нашла 0% и заменила кефиром). Но лучше все таки что то не кислое добавлять. Тогда нежнее получится соус.
1-2 ст.ложки кукурузного крахмала( в оригин. Мука)
Молотый мускатный орех
Все перемешать и влить эту смесь тонкой струйкой в кипящий бульон с фрикадельками. Проварить минут 5-7, постоянно помешивая, чтоб загустело.
Вуаля! Отличное болгарское блюдо у вас на столе!

ЗЫ Только не добавляйте зелень! Иначе вкус будет совсем не тот!
И отрегулировать кол-во воды в кастрюльке, чтоб был именно соус, а не суп. Просто слейте лишнюю воду!

Приятного аппетита!

_________________
Изображение


 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 08 июл 2011, 10:46 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 май 2011, 09:51
Сообщений: 151
Откуда: Псков

Не в сети
Классненько, спасибо за рецепт, я как раз любительница изделий из мясного фарша, мне они кажутся более нежными, чем кусковое мясо, обязательно попробую. :good:

_________________
Изображение
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 08 июл 2011, 10:52 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2011, 12:40
Сообщений: 1644
Откуда: Санкт-Петербург

Не в сети
Пять баллов! :ok:
Фрикадельки готовлю постоянно, но есть их просто с бульоном уже надоело, а к соусам отношусь предвзято из-за жиров.
Этот белый соус - зачетный. Сделаю обязательно.
И отдельное спасибо за прикольное болгарское название. Забавный какой язык. :smile3:
А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%.

_________________
Участвую в конкурсе на КиЗе, почитать можно
здесь
Чтобы в некоторых местах похудеть, нужно в некоторых местах НЕ ЖРАТЬ!
В круизе бог знает какой день.
В мой дневник - вэлком, но с котятками можно только Валл-и:)
Здесь будет новая линейка.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 08 июл 2011, 10:57 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2011, 19:42
Сообщений: 165
Откуда: Москва

Не в сети
ВЕЗУНЧИК писал(а):
А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%.

По рецепту нужна простокваша, вот ее я нигде не нашла с жирностью меньше 3,2%.
А кефир у меня 0,1% жира. Фирмы Рузское молоко.
Почитай у меня в дневнике, я давала ссылку на их сайт.

_________________
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 08 июл 2011, 11:17 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2011, 12:40
Сообщений: 1644
Откуда: Санкт-Петербург

Не в сети
dana77, спасибо. Я ни разу в Питере не видела такой продукции. Правда, я и закупаюсь в основном в сети "ОКей" или "Дикси". Ну, или в гастрономах по пути.

_________________
Участвую в конкурсе на КиЗе, почитать можно
здесь
Чтобы в некоторых местах похудеть, нужно в некоторых местах НЕ ЖРАТЬ!
В круизе бог знает какой день.
В мой дневник - вэлком, но с котятками можно только Валл-и:)
Здесь будет новая линейка.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 04 сен 2011, 12:39 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2011, 19:21
Сообщений: 90

Не в сети
Сделала вчера такие фрикадельки. Все получилось вкусно, но только я не слила излишек воды и получился немножко суп... :blush2: Но кушаю с удовольствием, просто в следующий раз учту свою ошибку. Спасибо за рецепт!

_________________
Изображение
Если уж быть ягодкой, то не арбузом, а барбариской!
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 18 сен 2011, 14:47 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 авг 2011, 15:00
Сообщений: 2550
Откуда: г.СПб

Не в сети
Делаю уже второй раз, спасибо за рецепт :Rose: очень вкусно

_________________
у меня все хорошо, я счастлива
Девочка ТУТ


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 21 сен 2011, 12:23 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 23 май 2011, 10:42
Сообщений: 526
Откуда: Астана/Алматы

Не в сети
Спасибо за рецепт. Легко, быстро, вкусно и сытно.

Соус очень вкусный и нежный.

_________________
Изображение
Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 21 ноя 2011, 18:04 

Зарегистрирован: 07 ноя 2011, 13:04
Сообщений: 46

Не в сети
ВЕЗУНЧИК писал(а):
А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%.


не знаю актуально или нет..но по поводу кефира
я пью вот такой 0%
Изображение

_________________
Изображение
Welcome to my Blog
http://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=2211&p=81631#p81631


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе)
СообщениеДобавлено: 27 май 2013, 04:19 

Зарегистрирован: 19 май 2013, 18:49
Сообщений: 83

Не в сети
:smile3:

_________________
Изображение

мой дневничек viewtopic.php?f=18&t=7275


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Google Adsense [Bot], lena8345, Yahoo [Bot], Yandex [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти: