Классненько, спасибо за рецепт, я как раз любительница изделий из мясного фарша, мне они кажутся более нежными, чем кусковое мясо, обязательно попробую.
| Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
| Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=764 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | dana77 [ 08 июл 2011, 10:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
На работе со мной поделились болгарским рецептом. Тефтели в белом соусе! Я их уже готовила раньше, в додиетное время. А сегодня подкорректировала рецепт для нас. 500 гр фарша(любого) телятина, говядина, курица или индейка. Кому что нравиться. Добавляем соль и перец. ( в оригинале еще добавить рис) Вымешиваем. Делаем маленькие фрикадельки В кастрюльке кипит 1,5 л подсоленной воды. Кидаем туда фрикадельки и варим 20 мин. В это время готовим белый соус. 2 желтка чуть взбить венчиком 250 мл простокваши( я не нашла 0% и заменила кефиром). Но лучше все таки что то не кислое добавлять. Тогда нежнее получится соус. 1-2 ст.ложки кукурузного крахмала( в оригин. Мука) Молотый мускатный орех Все перемешать и влить эту смесь тонкой струйкой в кипящий бульон с фрикадельками. Проварить минут 5-7, постоянно помешивая, чтоб загустело. Вуаля! Отличное болгарское блюдо у вас на столе! ЗЫ Только не добавляйте зелень! Иначе вкус будет совсем не тот! И отрегулировать кол-во воды в кастрюльке, чтоб был именно соус, а не суп. Просто слейте лишнюю воду! Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Solnce_Jasnoe [ 08 июл 2011, 10:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
Классненько, спасибо за рецепт, я как раз любительница изделий из мясного фарша, мне они кажутся более нежными, чем кусковое мясо, обязательно попробую.
|
|
| Автор: | ВЕЗУНЧИК [ 08 июл 2011, 10:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
Пять баллов!  Фрикадельки готовлю постоянно, но есть их просто с бульоном уже надоело, а к соусам отношусь предвзято из-за жиров. Этот белый соус - зачетный. Сделаю обязательно. И отдельное спасибо за прикольное болгарское название. Забавный какой язык.  А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%. |
|
| Автор: | dana77 [ 08 июл 2011, 10:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
ВЕЗУНЧИК писал(а): А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%. По рецепту нужна простокваша, вот ее я нигде не нашла с жирностью меньше 3,2%. А кефир у меня 0,1% жира. Фирмы Рузское молоко. Почитай у меня в дневнике, я давала ссылку на их сайт. |
|
| Автор: | ВЕЗУНЧИК [ 08 июл 2011, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
dana77, спасибо. Я ни разу в Питере не видела такой продукции. Правда, я и закупаюсь в основном в сети "ОКей" или "Дикси". Ну, или в гастрономах по пути. |
|
| Автор: | Ягодка [ 04 сен 2011, 12:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
Сделала вчера такие фрикадельки. Все получилось вкусно, но только я не слила излишек воды и получился немножко суп...  Но кушаю с удовольствием, просто в следующий раз учту свою ошибку. Спасибо за рецепт!
|
|
| Автор: | helnik [ 18 сен 2011, 14:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
Делаю уже второй раз, спасибо за рецепт  очень вкусно
|
|
| Автор: | Safira [ 21 сен 2011, 12:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
Спасибо за рецепт. Легко, быстро, вкусно и сытно. Соус очень вкусный и нежный. |
|
| Автор: | Christina [ 21 ноя 2011, 18:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
ВЕЗУНЧИК писал(а): А что это за кефир обезжиренный? Я ни разу в жизни не встретила нигде кефира с жирностью меньше 1%. не знаю актуально или нет..но по поводу кефира я пью вот такой 0% 
|
|
| Автор: | zxcvbn [ 27 май 2013, 04:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кюфтета в бял сос(тефтели в белом соусе) |
|
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|