Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
Говяжьи рулетики https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=9609 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Lioneyalan [ 09 дек 2014, 16:41 ] |
Заголовок сообщения: | Говяжьи рулетики |
Продолжу делиться рецептами с праздничного стола Продукты: 700 гр говядины на битки (с такого количества у меня вышло 16 битков-рулетиков) горчица небольшая помидорка соль, перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист для начинки: красный болгарский перец или небольшая луковица и небольшая морковка 1) делаем из говядины биточки, продолговатой формы, чтобы было удобно закручивать - мои были размером примерно с ладошку (примерно 7Х15 см) 2) Солим, перчим и намазываем тонким слоем горчицей (с одной стороны, эта сторона будет сердцевиной рулетика) каждый биточек. 3) Начинка: - если вы решили делать с луком и морковкой: лук мелко нашинковать, морковку потереть на средней терке, все это обжарить на сухой сковородке (ну или на 1-2 капельках масла) - если с болгарским перцем: нарезать перец небольшой соломкой, длина соломки не должна превышать ширину биточка (чтобы перец не выглядывал, когда скрутим рулетик) Я всегда делаю половину рулетиков с одной начинкой, а вторую половину с другой. Они обе очень вкусные, но вкус у рулетиков получается совершенно разный. 4) Ложим начинку на сторону, где горчица, скручиваем рулет, и заматываем ниткой. Так как это говядина, то готовить её нужно долго, чтобы мясо было мягким. 5) Первый этап приготовления: обжарить рулетики на сковородке, гриле. Я запекала их на гриль-газовой сковородке Готовим их до красивой корочки 6) Второй этап : поджаренные рулетики освобождаем от ниток (они уже приняли форму не раскрутятся), складываем в казан или кастрюльку, заливаем водой, чтобы почти покрывала рулетики, добавляем перец горошком, лавровый лист (или другие ваши любимые приправы, которые добавят мясу прянный вкус), помидор порезать на четвертинки и разложить в казане между рулетиками. Протушить надо еще минут 40. В итоге получается вполне праздничное блюдо, можно кушать начиная с круиза. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |