Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
Куриные котлеты с шампиньонами (круиз) https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=11&t=9859 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Lioneyalan [ 03 апр 2015, 14:40 ] |
Заголовок сообщения: | Куриные котлеты с шампиньонами (круиз) |
Доброе время суток, дорогие форумчане. Поделюсь с вами рецептом своих любимых куриных котлеток Продукты: фарш: 400-500 гр фарша из куриной грудки 1 небольшая луковица 3-4 средних шампиньона 150 гр нежирного творога (НЕ зернистого) 1,5 яйца (одно целое и белок второго) 1,5 ст.л. овсяных отрубей чеснок (1 зубчик или щепотка сушеного) соль, черный перец по вкусу я еще добавляю немного молотой паприки - они тогда внутри получаются не такие бледненькие) соус: 100 мл воды 1 ч.л. горчицы (я брала с целыми зернышками) 1 ч.л. соевого соуса 1 небольшой лавровый листик 1. Чистим и режем мелко луковицу, обжариваем на сухой сковородке до мягкости (чтобы не хрустел) 2. Чистим шампиньоны от шкурки и на блендере перемалываем в пюре. 3. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим и оставляем на полчасика настояться. 4. Намочив руки в теплой воде, формируем небольшие котлетки и жарим на сухой сковородке на среднем огне, по минутке с каждой стороны - желательно после каждой порции котлеток протирать сковороду салфеткой, потому что от творога отделается немного сыворотки и она потом остается черными кляксами на следующей порции. В принципе, на этом можно остановиться, если вы уверены, что котлеты полностью прожарились Но я всегда их довожу в духовочке, в стекляшке с крышкой. 5. Приготовим соус: в воду добавляем горчицу и соевый соус и хорошенько размешиваем венчиком. 6. В стеклянную форму для запекания с крышкой на дно ложем лавровый листик, сверху равномерно выкладываем пожаренные котлетки и заливаем соусом. Накрыв крышкой ставим в прогретую духовку минут на 15-20 потомиться и пропариться соусом - они становятся очень сочными. Вобщем, все ингредиенты, кроме шампиньонов, разрешены с атаки. В книге Дюкана шампиньоны почему-то не попадают в список разрешенных продуктов во время атаки, не смотря на их высокобелковость: Калорийность 27 Ккал. Белки 4,3 Гр. Жиры 1 Гр. Углеводы 0,1 Гр. Поэтому котлетки стоит готовить на круизе. Приятного аппетита |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |