| Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
| Мороженое https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=12&t=189 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | intermila [ 25 мар 2011, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Мороженое |
Готовила мороженное по 2-м рецептам, но думаю можно найти и получше. Напишу тот рецепт, что попроще и более адаптирован к нашим продуктам ( правда мороженного у меня получилось всего на 2 маленькие тарелочки). Может у кого-то еще будут похожие рецепты, то добавляйте в эту темку. 2 яйца 2 мягких творожка по 85 гр каждый 2 ст л сахарозаменителя в пудре Ароматизаторы по вкусу Белки взбиваем до густой пены и вводим в смесь из творожка, сахарозаменителя и желтков. Разделяем смесь напополам и в каждую часть добавляем нужный ароматизатор. разливаем в металическую ( или кремаическую) посуду и в морозиловку на час-два. |
|
| Автор: | lanasvet [ 26 мар 2011, 08:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
intermila писал(а): Белки взбиваем до густой пены и вводим в смесь из творожка, сахарозаменителя и желтков. Разделяем смесь напополам и в каждую часть добавляем нужный ароматизатор. разливаем в металическую ( или кремаическую) посуду и в морозиловку на час-два. Спасибо за рецепт!  Извините, но от души поржала над последними словами... 
|
|
| Автор: | intermila [ 26 мар 2011, 21:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
lanasvet писал(а): Извините, но от души поржала над последними словами... Та ничего страшного на здоровье. Я иногда пишу и не смотрю на клавиатуру. А чтоб не забыть мыслю, то пишу дальше и не перечитываю.  Старость не радость...
|
|
| Автор: | Наташа [ 18 апр 2011, 19:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
Не могу найти у нас в городе мягкий творожок. Подскажите а если обезжиренный пастообразный чуть кефирчиком или йогуртом разбавить, может получится? Просто я даже не представляю какой он на вкус этот мягкий творожок, а мороженного оч хочется. |
|
| Автор: | Ирэнка [ 18 апр 2011, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
Наташа, у меня долго была подобная проблема - пока не нашла его в Ашане, так вот я брала обычный творог и блендерила его с кефиром. 
|
|
| Автор: | intermila [ 13 июн 2011, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
Еще один рецептик опробованного мороженного, взятый из книжечки дяди Дюкана. Получилось очень вкусно и славно аж 4 керамические тарелочки. 6 мягких творожка по 85 гр ( у нас это petits suisses) 3 желтка 1 ст. л. обезжиренной сметаны 75 гр сахарозаменителя( но я не брала сколько, а взяла раза в 3 меньше и нпробовала на вкус) ароматизатор на ваш выбор. Все это смешивает в миске. И добавляем 2 взбитых в густую пену белка. Разливаем по формочкам и в морозильник. Очень классно получается и вкусно. Проверено! 
|
|
| Автор: | lena [ 17 июн 2011, 12:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
А вот мой любимый рецепт: - 3 желкта - 5 или 10 таблеточек сахарозаменителя (кто-то любит и послаще) - 0,5 литра нулевого молока - 1 ст.л. крахмала - ваниль, лимонная цедра, ароматизаторы или 2 ч.л.какао (выбираем по вкусу и по настроению). Прежде всего в морозилке увеличьте мощьность охлаждения. И приступайте. Желтки взбить с растертым в пудру заменителем, немного молока смешиваем с крахмалом и вливаем в желтки. Остальное молоко доводим до кипения и продолжая взбивать желтки вливаем по немногу в них молоко. Все переливаем обратно в кастрюльку, добавляем ароматизаторы и на среднем огне, непрерывно помешивая, доводим смесь до загустения. Охлаждаем в морозилке интенсивно перемешивая каждые 30-45 минут. Через 2 часа мороженое готово. Получается на удивление маслянистым и почти полное пластиковое ведерко из под покупного мороженого. Удачи! |
|
| Автор: | Liz84 [ 02 фев 2013, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
Мне сильно чувствовался вкус желтков ( И вообще изначально оно выглядело нормально, а потом всё колом замёрзло, пришлось размораживать и есть талую жижу. что-то я не так сделала наверное, хотя и по классическому рецепту. |
|
| Автор: | пиражулька [ 24 фев 2013, 19:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Мороженое |
Liz84 писал(а): Мне сильно чувствовался вкус желтков ( И вообще изначально оно выглядело нормально, а потом всё колом замёрзло, пришлось размораживать и есть талую жижу. что-то я не так сделала наверное, хотя и по классическому рецепту. а Вы периодично перемешивали, пока оно было в морозилке? я делала по другому рецепту с сайта и на протяжении 3 часов каждые 20 мин доставала и мешала ложкой. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|