Форум о диете Дюкана
https://dukandiet.ru/forum/

РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ
https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=12&t=5025
Страница 1 из 2

Автор:  Теллура [ 04 окт 2012, 09:19 ]
Заголовок сообщения:  РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

На сайте Едим дома нашла рецепт Рулета. Автор- Натахан, большое ей спасибо за него. Так иногда отсутствие углеводов припирает, хоть шоколадку съешь! Я немного изменила его под наши нужды.
:smile3: У него и творожное тесто и творожный крем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для творожного теста:
250 г мягкого творога,
3 яйца,
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. кукурузного крахмала (с небольшой горкой)
На кончике ножа ванили
Лимонная кислота – пол-ч.л. (придает приятный кисловатый привкус)
-----------------------------------
Для творожного крема:
250 г мягкого творога
На кончике ножа ванили
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
3 ч.л. какао
-------------------------------------
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Включить разогреваться духовку на 190*. Приготовить тесто: яйца взбить, к яйцам добавить сах/зам смеси, ваниль, творог, разрыхлитель, крахмал.
Всё тщательно перемешать. массу вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.
Приготовить крем: В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема.
Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.
Необходимо почаще заглядывать в духовку (!через стекло!): как только пласт теста начнёт "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом. если тесто вспучится, вилкой поколоть
Аккуратно (!горячо!) плотно скатать заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.
Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета.
Аккуратно развернуть Рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать Рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх Рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать какао-порошком. Поставить для пропитки на 1 час в холодильник.
Вот и готов Рулет Творожный. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Честно скажу – не пропитывала, муж топал ногами, что я долго вожусь, и он хочет есть :smile3: но все равно было очень вкусно! Остатки забрала на работу, с кофе-просто божественно!

Спасибо автору!

Автор:  мЫsha-Олик [ 12 окт 2012, 18:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

ну все, решено!!!
завтра сделаю и побалдею потом!!!
от такого коментари я не смогла отказаться, точнее не заманиться :mosking:
отпишусь что вышло обязательно :dance4:

Автор:  Теллура [ 18 окт 2012, 09:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

он того стоит! :yes4: как результат?

Автор:  мЫsha-Олик [ 18 окт 2012, 20:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

Теллура писал(а):
он того стоит! :yes4: как результат?

приветик Теллура, меня Оля зовут.
спасибо тебе за рецепт.
вот сейчас второй раз делаю, тот первый не успела толком распробовать, как мои мальчишки его смели :mosking:
а я как маньячка вылизывала миску из под крема, такая вкусняшка.
спасибо тебе еще раз!!!!!!!!!!!
Изображение

Автор:  Теллура [ 23 окт 2012, 11:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

не за что, это автору спасибо, я только отыскала его :smile3: сама в выхи делала второй раз, теперь на завтрак наслаждаюсь. :smile3:
муж сначала мне говорит-что ты ешь, там же столько калорий-бисквит, жирный крем :taunt: когда узнал, что это Дю-рецепт из всего обезжиренного, удивился

Автор:  Oksanka1974 [ 08 дек 2014, 20:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно!!!! :good: Правда яиц положила 4 штуки и белки в пену с устойчивыми пиками взбила, потом с остальными продуктами смешала.
Ем и чувство стыда обуревает. Ни за что не скажешь, что это разрешенное блюдо, без жира и сахара.
Да, заменитель у меня эритритол. Он как сахар, без послевкусия не приятного.
Прилагаю фото :smile3:

Автор:  mellory21 [ 14 дек 2014, 09:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

Теллура писал(а):
На сайте Едим дома нашла рецепт Рулета. Автор- Натахан, большое ей спасибо за него. Так иногда отсутствие углеводов припирает, хоть шоколадку съешь! Я немного изменила его под наши нужды.
:smile3: У него и творожное тесто и творожный крем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для творожного теста:
250 г мягкого творога,
3 яйца,
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. кукурузного крахмала (с небольшой горкой)
На кончике ножа ванили
Лимонная кислота – пол-ч.л. (придает приятный кисловатый привкус)
-----------------------------------
Для творожного крема:
250 г мягкого творога
На кончике ножа ванили
10 шт. заменителя (растворить в небольшом кол-ве кипятка, дать остыть)
3 ч.л. какао
-------------------------------------
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Включить разогреваться духовку на 190*. Приготовить тесто: яйца взбить, к яйцам добавить сах/зам смеси, ваниль, творог, разрыхлитель, крахмал.
Всё тщательно перемешать. массу вылить в застеленный пекарской бумагой противень. Тесто разровнять. Противень поставить в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.
Приготовить крем: В кастрюльке соединить все ингредиенты для крема.
Тщательно перемешать. Кастрюльку закрыть крышкой и поставить в холодильник остужаться.
Необходимо почаще заглядывать в духовку (!через стекло!): как только пласт теста начнёт "загорать" - сразу достать противень и стащить с него пекарскую бумагу вместе с тестом. если тесто вспучится, вилкой поколоть
Аккуратно (!горячо!) плотно скатать заготовку рулета вместе с бумагой и оставить остужаться на пол часа.
Достать творожный крем из холодильника. Снять пекарскую бумагу с рулета.
Аккуратно развернуть Рулет и обмазать кремом его внутреннюю сторону. Опять плотно скатать Рулет, поместить его на блюдо или в форме. Покрыть верх Рулета кремом. Зубчиками вилки на креме нанести полоски и посыпать какао-порошком. Поставить для пропитки на 1 час в холодильник.
Вот и готов Рулет Творожный. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Честно скажу – не пропитывала, муж топал ногами, что я долго вожусь, и он хочет есть :smile3: но все равно было очень вкусно! Остатки забрала на работу, с кофе-просто божественно!

Спасибо автору!


как вкусно наверно, я тут как то делала рулет по татошкиному рецепту, ну все значит, намесила, выпекаю, досатаю, не пойму корж какойто тонкий и не поднялся.......но ничего сняла с трудом и закрутила в рулет, все слепила, сьели вкусно. Сидела долго думала, что не так. Осенило- забыла добавить важный компонент- творог))))))Но сьели с мужем- радовались)

Автор:  Kisukas [ 23 фев 2015, 13:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

У меня корж постоянно прилипает к бумаге, когда я выпекаю... :girl_cray2: Девочки, подскажите, что делать??? Очень рулет хочется...

Автор:  Лилуминай [ 13 май 2015, 19:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

какая прелесть!!! :connie_21: Только разъясните мне новичку дремучему-на круизе можно такую вкусняшку? До диеты была равнодушна к таким вещам, а теперь только в темке выпечки и околачиваюсь :dance:

Автор:  ezther [ 15 май 2015, 15:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: РУЛЕТ ТВОРОЖНЫЙ

Цитата:
на круизе можно такую вкусняшку?

Нужно :mosking: ,но четко проВЫсчитав нормы ДОПов в день ..., как в данном случае,крахмал и какао... Те есть его такой 5(!) дней(по норме крахмала) ...или норму порции соответственно уменьшать/заморживать часть готового изделия.
Нормы в СПИСКЕ тут http://dukandiet.ru/spisok-produktov/

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/