Форум о диете Дюкана
https://dukandiet.ru/forum/

ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР
https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=12&t=690
Страница 1 из 4

Автор:  Lavander [ 30 июн 2011, 09:41 ]
Заголовок сообщения:  ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Дорогие мои! На просторах интернета (впрочем как и всегда) нашла для вас вкусный и лёгкий в приготовлении рецепт шоколадного сыра.
Нам потребуется:
0,5 кг сухого обезжиренного творога
0,5 ч.л. соды
5 ч.л. обезжиренного какао
2 ст.л. обезжиренного молока (жидкого)
1 яйцо
ванилин на кончике ножа
сах.зам по вкусу

Способ приготовления
Смешать творог с содой и оставить на час при комнатной температуре. Какао развести в горячем молоке. В творог добавить яйцо, какао, ванилин, сахарозаменитель и прогревать всё это на водяной бане до получения однородной консистенции. По принципу плавленного сыра. Выложить в форму и остудить.

По этому принципу я делала несладкий сыр. Просто вместо какао, ванили и сах.зама положить 1 ч.л. соли. Очень вкусно и быстро.
Взвесила продукт на выходе, получилось 500 гр. вкусного сыра.

Автор:  Ludmila74 [ 06 июл 2011, 21:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

У меня получилось! Строго по рецепту. Вкуснятина!

Автор:  Lavander [ 07 июл 2011, 12:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Я очень рада! Знала, что тебе понравится :Rose:

Автор:  N18 [ 08 сен 2011, 11:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

А как соду добавлять? Просто в сухом виде? или гаситъ?
И еще вопрос - водяная баня - это как?

Автор:  Lilusha [ 08 сен 2011, 11:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Давайте я отвечу, делаю это сыр постоянно. Сода - да, в сухом виде, просто посыпать сверху творога и пусть они вместе постоят час :mosking: Водяную баню я делаю так - большая кастрюля с кипящей водой, в нее кастрюльку поменьше, в которой лежит творог и все, что в него полагается положить для сыра...И вот так плавим...Проверьте, чтобы конструкция была устойчивой....Приятного аппетита :smile3:

Автор:  N18 [ 08 сен 2011, 18:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Spasibo!!! Zavtra poprobuju! :ok:

Автор:  olmi [ 08 сен 2011, 20:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Спасибо, обязательно попробую завтра.

Автор:  N18 [ 09 сен 2011, 15:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Сделала! все растворилось, сейчас положила в холодильник застывать )) посмотрю, что получится!

Автор:  N18 [ 09 сен 2011, 16:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Сыр получился хорошим, только у меня вопрос - для чего нужна в этом рецепте сода? можно без нее обойтись или нет?

Автор:  Ягодка [ 10 сен 2011, 13:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: ПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СЫР

Девочки, а у меня почему-то не получился сыр... :cry: Держала я смесь на водяной бане, размешивала, но крупинки упорно не желали таять и однородной массы не вышло. Получились чуток подтаявшие крупинки и белый соус. Подскажите, что я могла сделать не так или качество творога имеет значение?

Страница 1 из 4 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/