Так хочется чего-нибудь такого "неполезненького", но при этом не запрещённого. Не знаете, где можно найти нежирную ветчинку? И сколько грамм жира в ней должно быть?

Добрый вечер!!! У нас в Питере нежирная ветчина - ветчина из индейки Империя вкуса. Продаётся почти во всех супермаркетах и маленькая 400 граммовая и большая 800 граммовая. А ещё бывает говядина в вакуумных упаковках - она довольно дорогая, но изредка побаловать себя можно. Продаётся как кусками так и нарезкой - надо внимательно изучать состав и сколько жира в ней. Я как то Малаховскую покупала.
Бывает сырокопчёная курогрудка (у нас в сети Великолукского мясокомбината Карпаччо называется). В составе у неё нет сахара.
Если вес хорошо уходит, то в небольших количествах ветчина не мешает. Она хороша как в салатиках, пицце, омлете, так и на бутербродиках. Но всё из этой продукции содержит больше соли чем мы используем при готовке дома, поэтому может способствовать задержке воды.