Стоя на полпути, не прекращай движенья!

[Смека]

Выкладываю в силиконовые формы для маффинов, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку. При этой температуре держу кексы минут 20-25, потом понижаю жар до 160 градусов минут на десять, затем убваляю газ до 120 градусов и держу булки в духовке до тех пор, пока мне нравится запах

У меня на 150 и конвекции ровно 10 минут получается. Потом выключаю и через полчаса выкладываю на тарелку из форм.

Печки разные... тут тоже надо каждому к своей приноровиться.

[Смека]

27.03.13
2 БО.
завтрак: кофе с молоком, хлебушек с "Филадельфией" 5%-ной, 2 сладкие булочки (рецепт из книги Дюкана)
обед: суп куриный, сёмга (делала в СВЧ), капуста цветная
полдник: йогурт питьевой Валио + 2 булоки (те же, что утром)
ужин: перец фаршированный (с говяжьим фаршем+творог), немного цветной капусты, сыр тофу
воды было литра 2 + чай-кофе (думаю, что около 3-х в итоге)

Ну вот 3 продукта, которые помимо овощей могли задержать воду в организме. Не знаю как 1,5 кг, но грамм 300 точно. Ждем завтра и сегодня на ЧБ избегаем соленых продуктов.

[Yanot76]

Анют, привет!
Ну и упрямые 1,5 кг-шки у тебя! Никак с тобой прощаться не желают... Ну ничего, переупрямь их, все равно сбегут рано или поздно!

[Wonderful lady]

Не, ну 1500 за день -фигня какая-то! Воды, в общем-то, имеем только с овощей. ты же их не 2 кг съела. Хлебо-булочных изделий по допам - как? По отрубям?

Ленок, привет!
Расследование показало, что у меня опять крен в сторону допов...
Эээээх блин - сладкоежка я.....
Короче, буду над собой усиленно работать и строже следить! А то блин чё-то у меня регресс какой-то налицо...

[Wonderful lady]

Ну вот 3 продукта, которые помимо овощей могли задержать воду в организме. Не знаю как 1,5 кг, но грамм 300 точно. Ждем завтра и сегодня на ЧБ избегаем соленых продуктов.

В общем, Оль, разгильдяйка я, короче...
Всё блин - допам войну!!!

[Wonderful lady]

Анют, привет!
Ну и упрямые 1,5 кг-шки у тебя! Никак с тобой прощаться не желают... Ну ничего, переупрямь их, все равно сбегут рано или поздно!

Янчик, привет!
Да не говори... Прям не смешно уже! Вот до чего вольница с допами доводит!
Ээээх.... Слабая я личность...

[Maroschka]

Блииин, Анечка, фигня какая опять
Давай, начинай строго считать ДОПы

[gattta]

Анют, главное - нашла причину Так что все нормализуется и отвесится как надо

А по поводу выпечки, Оль, ага тоже пробовала белки не взбивать - нормально получается, мелкопористое такое тесто, но булок гораздо меньше из того же набора продуктов А я много люблю, потому взбиваю. Это ж быстро
По поводу духовки - вот пробовала доставать сразу через 20 минут выпечки, как зарумяниваться начали, и результат не всегда стабильный был (видимо, еще от продуктов зависело), кексы мои как бы мялись, когда их из формы вытряхивала. А ежели подольше держу, то крепенькие. Честно говоря, остывать в формах в духовке почти никогда не оставляю, некогда - мне кушать надо
В общем, как и в любом деле, главное - начать. Через сколько-то раз рука набивается и совсем уже не задумываешься, что и как делаешь. Потому, да, перед людьми, которые могут свою деятельность на кухне расписать в граммах, минутах и градусах, искренне восхищаюсь

[Смека]

А я много люблю, потому взбиваю. Это ж быстро

Быстро, но за ради разнообразия не взбиваю иногда.
И запеканка мне больше нравится если не взбивать.
А вот на бисквит обязательно!

[gattta]

Оль, слуш, я запеканку последние два раза со сверхзвуковой скоростью съедала, страшненькую, малопышную но почему-то очень вкусную. Печь ее прямо побаиваюсь