Теперь я точно знаю:"Невозможное - возможно!"

[Figo4ka]

неть, я может даже чего-то и не договариваю... из своих мыслей... возможно, на свете много таких же по духу, по складу характера, по убеждениям и по поступкам людей. Но, я их незнаю. А с тобой судьба свела. И девчонок нащих... вообщем, как-то же и для чего-то же Бог нас послал друг другу. Я восхищаюсь тем фактом, что мне порой пыль лень протереть - а ты мебеля двигаешь. Или сушить ягоды!!! Уже под 100 литров наверное насушила! Хера се! это ж уникально! Аромат-то от них какой! Да и собрать-перебрать-перемыть-насушить-разложить-упаковать!

Всё это не так трудно (когда в промышленных масштабах )
Если серьёзно, то земляника на фоте - это вся (8 вёдер), клубники себе оставила 2 бутылки (т.к. в суш.виде она мне не очень нравится), малина при сушке меньше становится мАло, объёмная, с ведра получается 4 бутылки, посушила 3 ведра, т.е. 12 бутылок (остальное раздала), может посушу немного чёрной смородины 2-3 бутылки, ежевики тож 2-3. Ну и грибов, сколько мама закажет, ибо вы знаете, как я их ем - никак. Ну и какие 100л?

ОХРЕНЕТЬ!!!! И ты ещё говоришь, что это не промышленные масштабы?!!

[Anamagica]

Считать надо исходный материал! Так что собранного всяко больше 100л

[akozlova]

Обещанное...

Как можно заготавливать ягоды (акромя сушки и замораживания).
Я пока не думала о том, как использовать сей способ для дю-диеты (может для желе), так как этап разрешения мне оного наступит ещё не скоро... Может кому-то понадобится...
Когда-то, в юности и в студенческой молодости, в СССР была большая беда... во время ягодного сбора пропадал в магазинах сахар... да и в студенчестве денег на него постоянно не хватало, а ягоды у меня были всегда
Не помню кто меня научил этому способу консервирования, но сейчас, в связи с дю-диетой, я о нём вспомнила.
Сразу скажу, что не рекомендую так делать: землянику, садовую клубнику, малину, ибо оне превращаются в кашу. Хорошо получаются: смородина (любая), вишня, брусника.

Нужно: ягоды, вода.

Как делать:
1. Банки моем, стерилизуем (лучше брать банки 700гр., с завинчивающимися крышками).
2. Насыпаем ягоды "до плечиков"

1.jpg

3. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой.

2.jpg

4. Даём постоять 10-15 минут.
5. Жидкость сливаем, доводим снова до кипения.
6. Снова заливаем ягоды, сразу завинчиваем крышку (также мы делаем огурцы/помидоры)
7. Переворачиваем и чем-нибудь укутываем (лучше старым одеялом). Оставляем до остывания.

3.jpg

8. Храним в любых условиях (можно при комнатной температуре).

В студенческие времена зимой открывали, добавляли сироп (к тому времени сахар переставал быть дефицитом), пили как компот или добавляли в кисели. По вкусу - как свеже-сваренный.

Внимание! Я не знаю, какой процесс происходит и за счёт чего сохраняется (предполагаю, что консервантом, в данном случае, являются фруктовые кислоты). У меня проблем с данным способом консервирования не было. Совсем не предлагаю заготавливать так в промышленных масштабах, предлагаю (кому надо) попробовать одну-две баночки. Дальше сами решите.

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[liudmilka_d]

Саша, нам такое можно?

У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

[mymmi_troll]

Ах , какие у тебя тут ягодки!!! Люблю!!:blush2:
А я на своей грядке каждый день чуток спелых ежевичен с ветки снимаю и наслаждаюсь запахом и вкусом и еще их много будет, все ветки усыпаны разноцветными ягодками.

[Colorina]

Саша, нам такое можно?

если написано "соль, вода" - можно. Если еще и масло - нельзя!

[Велена70]

везет вам девчата, ягоды собираете, грибы..., у нас опять все на корню высохло, в выходные в Башкирии были, лесная земляника еще живая, а полевая прям с ягодами высохла

[Colorina]

везет вам девчата, ягоды собираете, грибы..., у нас опять все на корню высохло, в выходные в Башкирии были, лесная земляника еще живая, а полевая прям с ягодами высохла

Пачму не поливаете?

[Велена70]

везет вам девчата, ягоды собираете, грибы..., у нас опять все на корню высохло, в выходные в Башкирии были, лесная земляника еще живая, а полевая прям с ягодами высохла

Пачму не поливаете?

тебя ждем, вот привезешь нам ягодную погоду, поедем собирать

[Colorina]

везет вам девчата, ягоды собираете, грибы..., у нас опять все на корню высохло, в выходные в Башкирии были, лесная земляника еще живая, а полевая прям с ягодами высохла

Пачму не поливаете?

тебя ждем, вот привезешь нам ягодную погоду, поедем собирать

ЛаТна. Я в Уфе при посадке на крыло самолёта выберусь и буду лейкой сверху вам капать!