С ДД по жизни без лишних кило, или жизнь на стабилизации

[mamaptica]

Я тоже не консерватор..... Всегда мама и свекровь этим занимались. Сегодня у нас был день консервирования огурцов.....Моя функция состояла в том.чтобы пойти с мужем на рынок....купить огурцы,пучок травы.чеснок и горький перец......А потом эти самые огурцы помыть и напхать в банки....Всю остальную работу сделали муж и свекровь....

Инночка, вот ты и попалась)))) Узнай у них подробненько, как делали, что клали и по скольку. Пожааалуйста!

[Пенелопа]

Узнай у них подробненько, как делали, что клали и по скольку. Пожааалуйста!

Ирусик.докладаю.....
На дно стерилизованной банки кладещь зелень,напихиваешь плотно огурцы и сверху кладешь кусочек горького перца (3 см длиной).Дальше готовим рассол-на полтора литра воды-3 столовые ложки соли с маленькой горкой.Кипящим рассолом заливаем огурцы и накрываем крышкой.Банку с огурцами стерилизуем в кастрюле с водой.Вода вокруг банки должна кипеть.Полторалитровка -15 мин. Двухлитровка -20 мин.Потом банку из воды вытащить.отобрать лишний рассол и положить 5 небольших зубчиков чеснока и влить ,на полуторалитровку-40 мл уксуса,на двухлитровку-50 мл уксуса.Закатать,перевернуть вверх дном и пусть остынут.
Огурцы получаются вкусные.Хрустят и немножко остренькие.

[mamaptica]

Узнай у них подробненько, как делали, что клали и по скольку. Пожааалуйста!

Ирусик.докладаю.....
.

Спасибо, золотко!!!! А какого уксуса, какой процент? Сахар не кладут совсем?

[Пенелопа]

А какого уксуса, какой процент? Сахар не кладут совсем?

Уксус обычный столовый 9ти процентный.Сахар не кладем.
Если дольки чеснока крупные-разрезаем на две-три части.

[black_fiancee]

Ирин, доброго утра!
Решила тебе тут ответить, что не затерялось)
Соус варила просто - на 1кг помидор - 1 головка чеснока (среднего размера, мы дома чеснок любим, я и побольше ухнула), 2 чайные ложки сахара, соли - по вкусу (у меня вышло примерно столько же, сколько сахара), черного перчика чуть-чуть, перца чили молотого чайную ложку без горки, зелень (укроп и петруха).

Помидорки надрезала крестиком, ошпарила, "раздела", слегка помяла, отправила вариться в собственном соку. Спустя минут двадцать варки посолила-поперчила-посахарила. Дальше уваривала до нужного общего количества, раза в три уменьшился объем. Минут за 10-15 до конца варки добавила половину чеснока, раздавленного прессом. За 5 минут до конца варки добавила остальной чеснок и порубленную зелень. Потом прошлась блендером погружным, чтобы однородная масса получилась. Вышло вкусно и очень здорово перец чили проявляется. Остроты нет, когда пробуешь, зато появляется в послевкусии) Не сильная, приятная. Фотографировать еще не фотографировала, сегодня постараюсь не забыть.

[mamaptica]

Ирин, доброго утра!
Решила тебе тут ответить, что не затерялось)
Соус варила просто

Оленька, спасибо тебе большое!!!

[black_fiancee]

Ирин, доброго утра!
Решила тебе тут ответить, что не затерялось)
Соус варила просто

Оленька, спасибо тебе большое!!!

вообще не за что! не трудно ни капли)

[Нина47]

Я смотрю, вы тут рецептиками делитесь? Примите и мой небольшой вклад любимых и проверенных рецептов .

ОГУРЦЫ "КРУЖОЧКАМИ".

2 кг огурцов (порезанных кружками)
200 гр лука (полукольцами)
12 ст.л. раст.масла
7 ст.л. 9% уксуса
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
4 зуб.чеснока
0,50 гр. зелени (укроп, петрушка)

Все перемешать и через 3,5 часа на огонь. Закипит-проварить 5 мин.
Выход- 4 банки по 0,5.
-------------------------
ОВОЩНОЕ АССОРТИ.

1 кг огурцов
1 кг помидор мелких
1 кг сл.перца
2 шт. моркови
2 гол. лука
2 гол.чеснока
8-9 шт. перца горошком
6 зонт.укропа

для маринада:
на 1,5 воды- 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. укс. эссенции

Огурцы обязательно вымочить в холодной воде в течении 2-х часов.
Перец режем соломкой, морковь-кольцами, лук-четвертинками. Огурцы и помидоры измельчать не надо (я огурцы резала толстыми кольцами). Закладываем все в банки, вместе с чесноком, гор.перца и укропом. Банку залить кипятком, слить, добавит соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в маринад укс.эссенцию и залить в банки повторно. Закатать.

[mamaptica]

Я смотрю, вы тут рецептиками делитесь? Примите и мой небольшой вклад любимых и проверенных рецептов .

Очень кстати, Нина!У меня муки творчества)))_

[Mymink]

Складываю себе в копилочку на будущее. Хорошего дня, Ирочка!