Привет, Маш. Сегодня лучше. Нам разрешили кушать, только часто и понемножку. Ночь прошла нормально-спали. В туалет пока не ходили, да и не чем еще. Завтра сказали еще последний укол сделать надо, а я вот думаю стоит или может хватит уже...

Бедный, бедный Хвостатый Грей.
Олечка, мне нужна твоя помощь. Я купила ветчинницу. Пожалуйста, пришли мне рецептик ветчины из грудки индейки. Как набивать эту штуку в общем понятно. Какие специи/травки посоветуешь? А самое главное как ее варить? Можно ли в духовке запекать (температура, время)? Класть ли ее при этом в пакет для запекания(налить ли в пакет немного воды)? Не треснет ли в духовке сама ветчинница (она у меня пластмассовая)? Можно ли в мультиварке (режим, температура, время)? Или единственно возможный вариант - водяная баня? Можно ли просто сварить в большой кастрюле (для меня наименее предпочтительный вариант)?
Из чего еще кроме грудки индейки можно сделать вкусную ветчину?
Спасибо тебе, Олечка, заранее. Наверняка у тебя полно ссылок, как это все делается.

Привет, Ирин!
По поводу того где можно готовить в пластмассовой ветчиннице я тебе ничего сказать не могу,т.к. у меня она из нержавейки. Я в своей готовлю либо в аэрогриле, либо в духовке. Аэрогриль на режиме жарки мяса -35 мин, а в духовке при 220 градусах тоже 35 мин. Но на это время я ставлю из индейки или куриного филе, а если свинина, то на 1 час. Специи особо не кладу, только чесночок, черный молотый перец и базилик (его я особенно уважаю).
У меня к ветчиннице шла книга рецептов различной ветчины и с грибами , и всякое остальное. Но, если честно я не заморачиваюсь и делаю просто мясную со специями.
Рецепт прост: нарезаю мясо кусочками не крупно, солю, добавляю специи и в последнее время желатин(сухой). Все перемешиваю, кладу в пакет для запекания и в ветчинницу.

Доброе утро лебединая стая!
Сегодня я еще на 400 гр стала ближе к своей цели. Сегодня второй белковый день.
Так что полет нормальный. На улице у нас заметно похолодало - осень вступает в свои права. А я раздетая. Вчера отдала плащ на ушивку, вернее на перешивку. Готов будет только через неделю. Блин протянула время... надо было раньше отдать. Ладно как-нибудь перекантуемся.
В воскресенье уже на работу - как быстро пролетели 46 дней отпуска - хочу еще столько же!
Пошла по гостям, смотреть что нового у вас.

Олечка, привет)
Да.. погодка не очень у нас...............
Насчет Грейки - наверное, лучше сделать укол, чтобы и ты спокойна была, что все правильно делаешь, и ему в поддержку иммунитета.. но это не совет, а мое рассуждение)
А ты ветчинницу где брала? я как-то упустила этот момент)

Вот и я тоже т думаю, что надо, то не надо. Голова в раскардоне...

Я её покупала уже давно. Лет 5-6 назад. Брала в магазине "Бытовой технике" на Родимцева, напротив "Уюта". Вещь суперовская.
Можно заказать здесь:
Ветчинница

Олечка, с отвесиком
46 дней отпуска так ведь можно и работать разучится представляю как не хочется снова работать
Грейке поскорее поправиться и больше не расстраивать свою хозяйку

Оля, огромное тебе спасибо за советы. Просто бесценно. Поясни пожалуйста еще раз: ты сначала нарезанное мясо кладешь в пакет для запекания, а потом уже пакет засовываешь в ветчинницу? И сколько примерно нужно сухого желатина на 500 грамм мяса?
И возможно моя пластмассовая штука вообще бесполезная, и мне придется купить ветчинницу из нержавейки. Пришли еще раз ссылочку, какая у тебя.

Нет, Ириш. Я сначала пакет кладу в ветчинницу, а потом кладу мясо. Я беру пакеты для запекания рыбы - они узкие и хорошо ложатся в ветчиннице.

Ирин, на кг мяса кладу 20 гр желатина.

Почитай в инструкции. Сейчас ведь очень многие вещи делают из термостойкого пластика. Там должно быть написано какую температуру он выдерживает и где её можно использовать.

Ссылка есть немного выше в сообщении где я отвечала Маше. Посмотри.

Спасибо, Лен!

Вот это, наверное, со мной и произошло. Давно я уже не брала отпуск целиком:постоянно делю по 25 дней каждые полгода. И отдохнешь и устать на работе не успеешь. На следующий год опять разделила.

Просто жуть. Хорошо что выхожу в воскресенье - начальства нет, да и смена с обеда моя любимая. Так что будет время настроится на рабочий лад.

Спасибо, Лен. Тебе огромная благодарность за советы.