Форум о диете Дюкана https://dukandiet.ru/forum/ |
|
В добрый путь !!! https://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=18&t=8067 |
Страница 121 из 232 |
Автор: | Mymink [ 31 мар 2014, 11:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
да, обыдно. Ну ладно, настраиваемся на позитив и летим дальше стройным косяком утиным |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
Итак , по многочисленным просьбам телезрителей : мастер-класс по Тирамису , вернее печенек Савоярди. 1. Разделили 3 яйца на белки и желтки (желательно что-бы яйца были холодные). Белки пока не трогаем. А желтки немного взбиваем. |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
2. Просееваем в желтки 1 ст. ложку кукур. крахмала. |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
И хорошенько перемешиваем , добавляем аромик. И отставляем пока желтки. |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
3. В белки выжимаем лимонный сок (где-то пол чайной ложки), если нет лимона можно добавиль каплю соли. Но с лимоном взбивается лучше. Немного взбиваем и добавляем 10т сахзама истолченных. И взбиваем белки не до пены , а именно до тех пор пока вы перевернув миску - а там даже ничего не шевелится. (Прошу прощения за вид этой облезлой мисочки, но в ней очень удобно взбивать) |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
4. Теперь соединяем обе массы. В желтки добавляете лопаткой 1/4 белков , перемешиваем снизу-вверх , а не колотим . Далее подсыпаете 1 ст.л. отрубей (у кого есть желание можно измолоть в муку, у меня и так мелкие). Опять снизу-вверх перемешиваем. |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
Затем ещё часть белков и 1 ст.л. отрубей , перемешиваем . И в конце оставшуюся часть белков, аккуратно все соеденить . |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
Получается вот такое устойчивое и воздушное тесто |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
Теперь на бумагу для выпечки выкладываем печеньки, я уже приноровилась ложкой , потому что с конд. мешком много возни. |
Автор: | Natik111 [ 31 мар 2014, 12:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: В добрый путь !!! |
Первая партия идет уже на выпечку , духовка уже разогрета 180 и на 20мин. Тесто ещё осталось и ждет второй партии. Первые я просто с пергаментом вытаскиваю и даю постоять пару минут, они потом хорошо снимаются. А вторые в это время закладываю. Вот сколько теста ещё осталось на вторую часть |
Страница 121 из 232 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |