+38067934-55-29Ольга
+38067295-60-81Галина Владимировна
+38095911-52-82Галина Владимировна
вот телефоны, думаю стоит позвонить уточнить написано и левый и правый берег

А тут кругами хожу, колбасу жду-жду) Где? Где колбаса?

Светочка, здоровья твоему малышу! Вместе со всеми жду колбаску с нетерпением! Тортик отпад!

Сосиски молочные

куриное бедро б/кости, б/кожи - 1 кг;
курогрудка - 1 кг;
соль - 30 гр (15 гр - нитритная соль, 15 гр - обычная);
молоко (ледяное) - 200 гр;
мускатный орех - 0,5 ч.л.;
корица - 1 гр;
чеснок сухой - 2 гр;
душистый перец - 0,5 ч.л.

Пропустить мясо через решетку 3 мм. Хорошо вымешать с солью и специями. Понемногу добавлять ледяное молоко и хорошо вмешивать. Эту процедуру можно делать в блендере, тогда помол будет более однородный и мельче.

Вбить массу в оболочку (у меня целлюлозная оболочка для сосисок, калибр 22) .





Варить на 80 градусах 20 минут.











Хоть в некоторых сосисках был бульонный отек, они получились сочными. Вкус корицы мне понравился. Главные дегустаторы - дети, им оооочень понравилось

ммммммммммм ну сама нежность

Что-то знакомое.
У тебя насадка для сосисек, да?
На вид очень нежные А ребенка не обманешь))

супер!!!!!!!!!!!!!!!!!

Мясо было холодное и мешала не меньше 10 минут? или? Тонкости производства?

Как же все просто! Любителям сосисок просто находка этот рецепт. Но я как всегда не в курсе, оболочка такая продается?

Лисенок, я вмешиваю пока вся влага впитается и пока рука не будет отваливаться (она у меня слабенькая ) а молоко да, ледяное ничего особенного нет, все, как всегда