ДД - мой факел, теперь я всегда с ним

Svlana78 · Второй этап с 31.10.2016

Котюня, коллаж СУПЕР!!!! Ты просто С У П Е Р!!!!!! :girl_in_love:

Разница очень заметна, бабушкой назвать тебя просто язык не поворачивается :unsure:

Молодечик!!!!! :kiss3:

По поводу продолжения эпопеи с колбасой :mosking:

Я так поняла, что удержать температуру в духовке ты можешь, начиная с 50 градусов. Я предлагаю тебе сервелат сделать, сразу в духовке. Ингредиенты можно на твой выбор (если вы распробовали уже колбасу, то могли уже определится по вкусовым качествам, к какому мясу вы отдаете предпочтение :taunt:

). На Пасху можно сделать и украинскую колбасу (ты заказывала черева?), там еще проще и без нитритки.

Аля2405

Катюш, присоединяюсь ко всем выше сказанным словам, выглядишь супер, разница очень видна, прям в два раза меньше стала :good:

, шикарная женщина :kiss2:

Katerina SS

Dobrogena писал(а):

Катюша, я пропустила фотки, читать -читала- что за шумиха с колбасой и коллажем? нашла-глянула- ахнула, и пишу с открытым ртом- комсомолка, спортсменка, красавица, рукодельница! Вот с утречка мотивация для меня, солнышко ты наше! :Bravo:

не могу наглядеться- такая молодая, изящная леди! :Rose:

Спасибо,Иришик!!!! :party:

Katerina SS

Svlana78 писал(а):

Котюня, коллаж СУПЕР!!!! Ты просто С У П Е Р!!!!!! :girl_in_love:

Разница очень заметна, бабушкой назвать тебя просто язык не поворачивается :unsure:

Молодечик!!!!! :kiss3:

По поводу продолжения эпопеи с колбасой :mosking:

Я так поняла, что удержать температуру в духовке ты можешь, начиная с 50 градусов. Я предлагаю тебе сервелат сделать, сразу в духовке. Ингредиенты можно на твой выбор (если вы распробовали уже колбасу, то могли уже определится по вкусовым качествам, к какому мясу вы отдаете предпочтение :taunt:

). На Пасху можно сделать и украинскую колбасу (ты заказывала черева?), там еще проще и без нитритки.

Свнтик, спасибо, дорогая!!!! Настрой худеть дальше просто бешеный!!!!
У меня есть всё из списка Рины - хотелось бы и говядину попробовать, и курица мне очень поравилась, муж просит колбасок из баранины - надо постепенно :party:

Ты мне главное говори - что и сколько купить мяса - мне можно и в духовке пробовать...

rin03

Если ты всерьез собралась делать колбасу типа сервелата - огляди свои предыдущие батоны. Если они еще есть (я просто не знаю, сколько у тебя там едоков набросились на колбаску :mosking:

) - то с сервелатом погоди. А вот вяленки поставь - сейчас, возможно, последние деньки для этого. да готовиться они будут 2 недели.

Katerina SS

Аля2405 писал(а):

Катюш, присоединяюсь ко всем выше сказанным словам, выглядишь супер, разница очень видна, прям в два раза меньше стала :good:

, шикарная женщина :kiss2:

Саш, спасибо!!!! Летим дальше!!!!

Katerina SS

rin03 писал(а):

Если ты всерьез собралась делать колбасу типа сервелата - огляди свои предыдущие батоны. Если они еще есть (я просто не знаю, сколько у тебя там едоков набросились на колбаску :mosking:

) - то с сервелатом погоди. А вот вяленки поставь - сейчас, возможно, последние деньки для этого. да готовиться они будут 2 недели.

Да, еще есть, Риночка!!!! Приветик!!!! Давай вяленки поставим - где рецепт?... :dance4:

rin03

Сыровяленная колбаса

Свинина 3
Бессастарт 3
Кристалют 10
Соль нитритная 50
Перец 2

Нарезать мясо размером с перепелиное яйцо
Внести старты
Оставить на 30 мин в тепле
Ввести соль и специи
Вымесить
Набить коллагеновую
Вывесить на 48 часов на кухне
Убрать на сутки в холодильник
2 недели (кухня 12 ч, холодильник 24 ч.)
Ждать усушки на 30%

Немного зная тебя - не добавляй других специй.

vobla

Тезка, привет! Вот я и добралась до твоего дневничка. Колбасьеры должны кучковаться!

Фото-коллаж изумительный, объемы ушли просто чудесно!!! Красотка!

Katerina SS

rin03 писал(а):

Сыровяленная колбаса

Свинина 3
Бессастарт 3
Кристалют 10
Соль нитритная 50
Перец 2

Нарезать мясо размером с перепелиное яйцо
Внести старты
Оставить на 30 мин в тепле
Ввести соль и специи
Вымесить
Набить коллагеновую
Вывесить на 48 часов на кухне
Убрать на сутки в холодильник
2 недели (кухня 12 ч, холодильник 24 ч.)
Ждать усушки на 30%

Немного зная тебя - не добавляй других специй.

Спасибо, Риночка - только уточню - перец горошком или душистый (крупный)

ДД - мой факел, теперь я всегда с ним

Кто сейчас на форуме