Fleur писал(а):
effi писал(а):
- Армянский суп Спас из й0гурта с яйцом, водой и мятой и/или кинзой.
У кого жарко - есть холодным, у кого холодно - горячим.
Ух ты ж, заинтересовалась, пошла искать подробный рецепт.
Соня и Анаит писали на прошлой неделе...
Только где ж его теперь найти????
Я то запомнила ... сегодня буду варить.
принцып - в кастрюльку яйцо сырое, добавить й0гурт (мацун, мацони или какой есть ) взбить яйцо с й0гуртом , наверно можно чайную ложечку крахмала к яйцу добавить... (взбить вилочкой, венчиком) , добавить еще й0гурт и влить холодную воду до желаемой густоты супа ( если й0гурт густой воды больше , если жидкий - меньше) , и довести до кипения , помешивая, помешивая - как молоко..... не отходя от кастрюльки ....уменьшить огонь и еще постоять помешать......
Порезать зелень ( кинза или мята , или и то и то ) , добавить в суп.
Готово.
( в классическом рецепте еще крупа - пшеница , или рис, или перловка.... и лук обжаренный на сливочном масле . )
Проще не придумаешь.