закрыть X


Полная версия

Делимся своими рецептами
Ответить

1 ... 4, 5, 6, 7, 8

Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

25 окт 2012, 12:38

ferrero33 писал(а):
Avellia писал(а):Зефирки творожные


Лиза, а агар агар можно чем то заменить или будет не то?

Желатином, просто брать его в таком кол-ве как на упаковке написано


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

25 окт 2012, 12:40

Lauren писал(а):
ferrero33 писал(а):
Avellia писал(а):Зефирки творожные


Лиза, а агар агар можно чем то заменить или будет не то?

Желатином, просто брать его в таком кол-ве как на упаковке написано


Спасибо :Rose:


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

25 окт 2012, 13:24

Спасибки! Теперь буду знаааать! :Rose:


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

26 окт 2012, 08:11

А-ля Тирамису и две шоколадки.
Изображение
Для теста:
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
1 ст.л. крахмала
150 гр. творога
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. какао-порошка
2 яйца + 1 белок
сахзам и ароматизатор по вкусу
2ч.л кофе

Для крема:
300 гр. творога
0,5 ст. молока
0,5 ч.л. агар-агара
сахзам

Корж: Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков. Завариваем кофе. Я делаю во френч-прессе: 2 ч.л. кофе и 3-4 ст.л. кипятка. Настаивать минуты 2-3. В миске смешиваем отруби, крахмал, творог, желтки, разрыхлитель, какао, сахзам, ароматизатор (лучше кофе, у меня был крем-брюле). Тонкой струйкой подмешиваем к смеси заваренный кофе.
Вводим в смесь белки, мешая их ложкой. Аккуратно. Тогда смесь получается воздушной. Не используйте на этом этапе миксер.
Выпекаем в формочках или просто пластом при 180 градусах 20 минут.
Не достаем сразу из духовки, а даем еще постоять там минут 10-15.

Крем: в молоко добавляем агар-агар и доводим до кипения, смесь начнет густеть. Подмешиваем агар-агар к творогу и сахзаму.

Берем стакан (лучше пластиковый). Делаем из коржа кругляши и кладем их в стакан, чередуя с кремом. Я делала вечером. Ночь они провели в холодильнике и пропитались.
Часть выпекала в формочках. Коржики разрезала пополам и промазывала кремом внутри и сверху.
Выкладывать на тарелку, посыпав сверху какао-порошком.

:connie_21: На здоровье!


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

29 окт 2012, 09:07

Оччень красивая башенка :tender:
Подумалось: вот силиконовых стаканов еще не видела. Увижу - куплю :derisive:


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

16 апр 2013, 22:49

Эх, что-то тихо в темке. Добавлю свой завтрак сегодняшний.
Лимонный мусс, из книги рецептов Дюкана
Изображение


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

12 май 2013, 18:57

Моя коллекция завтраков из банки - составляющие отдельно или вместе готовятся в банке с широким горлом или в любой цилиндрической плошке в микроволновке.
У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось Львовна 12 май 2013, 20:57, всего редактировалось 1 раз.


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

12 май 2013, 18:59

Продолжение завтраков из банки
У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

25 сен 2013, 12:34

Что-то темку заброоосили! Девочкиии, давайте возобновим!!! :yes4:


Re: ФОТОотчет - Ваш завтрак!

29 сен 2013, 09:12

мой завтрак в ОБ день! Кабачки с паприкой и брокколи, потушила, 2 белка добавила, + на таралеочку пару кусочков рыбки мариновоной.
У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.


Ответить

1 ... 4, 5, 6, 7, 8