закрыть X

Полная версия

Делимся своими рецептами
  Наш Telegram-канал 
Ответить

Страница 1 из 1

Помогите разобраться с соусом

29 ноя 2012, 15:58

Девочки, столкнулась с проблемой: во многих рецептах соусов, в том числе и в майонезе Дю, добавлена горчица и уксус. Подскажите в каком виде их добавлять? Горчица сухая или уже готовая, и уксус - это же не эссенция, тогда сколько %?


Re: Помогите разобраться с соусом

29 ноя 2012, 16:06

Улуна писал(а):Девочки, столкнулась с проблемой: во многих рецептах соусов, в том числе и в майонезе Дю, добавлена горчица и уксус. Подскажите в каком виде их добавлять? Горчица сухая или уже готовая, и уксус - это же не эссенция, тогда сколько %?

Горчицу я добавляю готовую (там, где состав позволяет, т.е. без сахара и прочих прелестей). А количество - да все как-то по вкусу и настроению.
А сухую горчицу с осторожностью - она достаточно горькая.


Re: Помогите разобраться с соусом

29 ноя 2012, 16:14

Klukvinka, спасибо, что то я даже не подумала состав посмотреть, не думала что там даже сахар может быть, буду внимательнее.


Re: Помогите разобраться с соусом

29 ноя 2012, 19:23

Девочки, а по поводу уксуса. Какой % должен быть? 6? 9? Кто как делает?


Re: Помогите разобраться с соусом

30 ноя 2012, 09:56

Улуна писал(а):Девочки, а по поводу уксуса. Какой % должен быть? 6? 9? Кто как делает?

я беру яблочный или бальзамико, а если простой, то обычно 9%, но тут, как мне кажется... на вкус и цвет...так сказать...


Ответить

Страница 1 из 1