freakygirl42 писал(а):
Девочки нашла!
Указывается не абсолютная жирность, а именно процентная доля жира в сухом веществе. Почему же? Пока сыр зреет, из него постоянно испаряется некоторое количество влаги, и по мере своего развития он теряет вес и становится тверже. Однако вес сухого вещества остается неизменным — ведь в нем нет воды. Например, эдамский сыр содержит 30% жира в сухом веществе, составляющем, в свою очередь, около 50% общего веса. Это означает, что на 100 граммов сыра приходится 15 граммов жира.
Так что адыгейский можно спокойно есть)))
Указывается не абсолютная жирность, а именно процентная доля жира в сухом веществе. Почему же? Пока сыр зреет, из него постоянно испаряется некоторое количество влаги, и по мере своего развития он теряет вес и становится тверже. Однако вес сухого вещества остается неизменным — ведь в нем нет воды. Например, эдамский сыр содержит 30% жира в сухом веществе, составляющем, в свою очередь, около 50% общего веса. Это означает, что на 100 граммов сыра приходится 15 граммов жира.
Так что адыгейский можно спокойно есть)))
Честно говоря я тоже пыталась в этом разобраться,и пришла к такому же выводу.....но продавцы "Адыгейского сыра" утверждают, что он 45-48% жирности (спрашивала в разных местах,про разные сорта)...вообщем не знаю,но я перестала его есть,хотя он мне ооооооооооочень понравился.
Девочки, с Саратова кто-нибудь есть сейчас? Инфа по отрубям актуальна. Решила сесть на Диету Дюкана.