привет! про курсы не подскажу, но вставлю свои 5 копеек, надеюсь будут полезными)
когда дюканила в первый раз я вообще готовить не умела. совсем) по инету училась, все делала буквально как в рецептах написано. а первое время питалось курогрудями варенными, пока не надоело - сразу появилось желание научиться куховарить) если просто все копировать вроде ничо так получается, потом пришло уже понимание, зачем и сколько и почему. а ты я так понимаю уже умеешь готовить, многие наши рецепты - это обычное мясо, рыбко.
и вот недавно я открыла для себя девайс для совсем ленивых, как жаль что у меня его раньше не было.. чудо-горшочек мультиварка
порезала все покидала туда по рецепту и оно само все делает - разве что в магазин за продуктами не бегает) много дюкановских рецептов для мульти есть.
