Alex_Goldshtein писал(а):
томатный сок можно пить? И в каких количествах?
Томатный сок пить можно в БО дни.
Но не увлекайтесь, не больше стакана в день. 
И лучше выбирать тот, что совсем без соли.
Alex_Goldshtein писал(а):
Учитывать ли сок в зачет выпитой за день жидкости, или он идет как еда?
Нет, сок в зачет выпитой жидкости не идет, как и молочка.
Желательно и чай-кофе не учитывать, только чистую воду. 
Alex_Goldshtein писал(а):
То же касается других овощных соков, морковный, например, домашнего приготовления или магазинный.
В принципе можно сок из любых разрешенных овощей. Правда Дюкан рекомендует осторожно употреблять морковь и свеклу, как овощи с большим содержанием сахара.
Нужно так де помнить, что в БО дни соотношение белок/овощи должно быть 60/40.
Alex_Goldshtein писал(а):
- маринованые помидоры и огурцы – тоже больная тема для меня, особенно помидоры.
- маринованые грибы
- маринованые грибы
Если маринованы без сахара, то можно в ограниченном количестве в БО.
Alex_Goldshtein писал(а):
- солено-сушеная рыба, сушеные кальмары (знаете, продается такая в пакетиках, типа желтый полосатик, ставрида и проч.).
Можно, но соль задерживает воду и чаще всего после употребления данных сушеностей случаются привесы.
Alex_Goldshtein писал(а):
- томатная паста
Можно в качестве добавки: ЧБ - 1 ч.л., БО - можно и побольше.
Alex_Goldshtein писал(а):
- чеснок
Можно.
Alex_Goldshtein писал(а):
- сельдь слабосоленая
См. пункт про сушеную рыбу.
Alex_Goldshtein писал(а):
- MacCoffee 2 в 1 (без сахара). В пакетиках продается, кроме кофе и сливок там ничего нет, но и состава тоже нет!
Сливок там тоже нет... а есть растительные жиры... Так что лучше - чистый растворимый кофе с обезжиренным молоком или СОМ.
Рекомендую внимательно изучить Список продуктов для диеты Дюкана.
Alex_Goldshtein писал(а):
И еще один вопрос: отруби в сухую можно есть? Или обязательно их замачивать в чем-нибудь, чтобы они разбухли?
Да, отруби рекомендуется замачивать в чем-либо: в воде, кефире, молоке, йогурте.
Как же это все сложно! Голова постоянно забита что готовить, как готовить, что можно и нельзя.. 
