закрыть X

Welcome Guest ( Вход | Регистрация )

Проблемы со входом? Напишите: editor@dukandiet.ru



Часовой пояс: UTC + 3 часа







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Горячий салат аля Куба
СообщениеДобавлено: 12 авг 2011, 21:00 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 авг 2011, 20:01
Сообщений: 688
Откуда: Москва

Не в сети
Если честно, не помню где изначально услышала этот рецепт, но он меня зацепил, сложно передать вкус словами, интереснее попробовать самим.

Вам понадобится на две порции:
1 помело
2 тонких ломтика лосося( можно семги) слабо-соленого или копченого
Базилик
Руккола
Розмарин
Лук репчатый
Зелень ( которая может при желании вывести рукколу)
Бальзамический уксус 3-4 листочка
Соевый соус
Лайм

1. Отделить мякоть помело, разрезанного на две половинки от шкурки, оставив ее для эстетически приятной мисочки под салат. Мякоть отделить от перепонок и косточек, не резать, но раскрошить на дольки.
2. Полученную мякоть вместе с резанной зеленью отправляем на раскаленную сковороду и поджариваем на соевом соусе. При желании пара капель оливкового масла для запаха. Перемешиваем на сильном огне 3 минуты и снимаем. Кладем несчастный непривыкший цитрус чуть отдохнуть и поджариваем лучок. К румяному луку возвращаем помело с зеленью и оставляем на огне под соевым соусом (1-2 ст. л.) и бальзамическим уксусом (1ч.л.) 2-3 минуты.
3. Выкладываем горячую смесь в мисочки и сверху кладем лосось. Украшаем листиком базилика и крупной каплей бальзамического уксуса. По рецептуре добавляются красоты ради измельченные орешки сверху, но это на ценителя. Подойдет бразильский орех, как и простой арахис.
Украсить долькой лайма

Изображение


Что заинтересовало: Помело, как цитрус и должно сочетаться с рыбкой, но удивил вкус приобретенный им при нагревании- помело напоминает нежную и пряную капусту, с запахом вкусом и цветом.
(Желтенькое на фотографии это свернутый кусочек сыра, исключительно ради эстетики)

_________________
Изображение
Изображение  

viewtopic.php?f=18&t=1120 дневничОк
Мечты сбываются!!!


 Профиль  
 


 Заголовок сообщения: Re: Горячий салат аля Куба
СообщениеДобавлено: 13 авг 2011, 08:27 
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2011, 17:54
Сообщений: 4596
Откуда: МО

Не в сети
:no: не пойдет этот рецепт...помело - фрукт, низззяяя
Ну если только на консолидациии

_________________
Дневник стабилизацииИзображение
С 13 июня 2011 - КОНСОЛИДАЦИЯ
С 9 ноября 2011 - СТАБИЛИЗАЦИЯ


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google [Bot], Google Adsense [Bot], MailRu [Bot], Yandex [Bot]


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти: