закрыть X

Полная версия

Рецепты салатов для диеты Дюкана.
  Наш Telegram-канал 
Ответить

Страница 1 из 1

Горячий салат аля Куба

12 авг 2011, 21:00

Если честно, не помню где изначально услышала этот рецепт, но он меня зацепил, сложно передать вкус словами, интереснее попробовать самим.

Вам понадобится на две порции:
1 помело
2 тонких ломтика лосося( можно семги) слабо-соленого или копченого
Базилик
Руккола
Розмарин
Лук репчатый
Зелень ( которая может при желании вывести рукколу)
Бальзамический уксус 3-4 листочка
Соевый соус
Лайм

1. Отделить мякоть помело, разрезанного на две половинки от шкурки, оставив ее для эстетически приятной мисочки под салат. Мякоть отделить от перепонок и косточек, не резать, но раскрошить на дольки.
2. Полученную мякоть вместе с резанной зеленью отправляем на раскаленную сковороду и поджариваем на соевом соусе. При желании пара капель оливкового масла для запаха. Перемешиваем на сильном огне 3 минуты и снимаем. Кладем несчастный непривыкший цитрус чуть отдохнуть и поджариваем лучок. К румяному луку возвращаем помело с зеленью и оставляем на огне под соевым соусом (1-2 ст. л.) и бальзамическим уксусом (1ч.л.) 2-3 минуты.
3. Выкладываем горячую смесь в мисочки и сверху кладем лосось. Украшаем листиком базилика и крупной каплей бальзамического уксуса. По рецептуре добавляются красоты ради измельченные орешки сверху, но это на ценителя. Подойдет бразильский орех, как и простой арахис.
Украсить долькой лайма

Изображение


Что заинтересовало: Помело, как цитрус и должно сочетаться с рыбкой, но удивил вкус приобретенный им при нагревании- помело напоминает нежную и пряную капусту, с запахом вкусом и цветом.
(Желтенькое на фотографии это свернутый кусочек сыра, исключительно ради эстетики)


Re: Горячий салат аля Куба

13 авг 2011, 08:27

:no: не пойдет этот рецепт...помело - фрукт, низззяяя
Ну если только на консолидациии


Ответить

Страница 1 из 1