А-ля потому, что не все ингредиенты добавляю и не совсем соблюдаю технологию.
1 небольшой кабачок
1 маленькая морковка
2 свежих огурца
1 головка репчатого лука
можно 1 зубчик чеснока
1 ст. л.
САЛАТНОГО соевого соуса
яблочный уксус 5-6%
черный молотый перец
Кабачок, морковку чистим, затем их и огурчики нарезаем вдоль на тонкие полоски, немного сдвигаем их, чтобы на доске они лежали лесенкой и острым ножом режем наискосок тонкой соломкой (это если у кого нет корейской терки).
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
В разных плошках лук и морковку заливаем парой столовых ложек яблочного уксуса и оставляем минут на 10.
Затем ручками слегка мнем морковку, чтобы появилось немного сока, отжимаем ее тоже слегка и добавляем в салатницу к нарезанным овощам.
Лук можно добавить в салат вместе с уксусом, которым его заливали.
Все перемешиваем и добавляем 1 столовую ложку салатного соевого соуса, он лишь слегка придаст напоминание о соли и совсем немного черного перца..
Если чувство голода позволяет, можно салат оставить минут на 20.
По нормальному рецепту, не диетическому, морковку нужно заливать горячим растительным маслом перед тем как ее мять, добавлять слегка обжаренное кунжутное семя и очень хорошо перчить красным и черным перцем. Но это уже оставим для лучших времен
