Я смотрю, вы тут рецептиками делитесь? Примите и мой небольшой вклад любимых и проверенных рецептов
.
ОГУРЦЫ "КРУЖОЧКАМИ".
2 кг огурцов (порезанных кружками)
200 гр лука (полукольцами)
12 ст.л. раст.масла
7 ст.л. 9% уксуса
3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
4 зуб.чеснока
0,50 гр. зелени (укроп, петрушка)
Все перемешать и через 3,5 часа на огонь. Закипит-проварить 5 мин.
Выход- 4 банки по 0,5.
-------------------------
ОВОЩНОЕ АССОРТИ.
1 кг огурцов
1 кг помидор мелких
1 кг сл.перца
2 шт. моркови
2 гол. лука
2 гол.чеснока
8-9 шт. перца горошком
6 зонт.укропа
для маринада:
на 1,5 воды- 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. укс. эссенции
Огурцы
обязательно вымочить в холодной воде в течении 2-х часов.
Перец режем соломкой, морковь-кольцами, лук-четвертинками. Огурцы и помидоры измельчать не надо (я огурцы резала толстыми кольцами). Закладываем все в банки, вместе с чесноком, гор.перца и укропом. Банку залить кипятком, слить, добавит соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в маринад укс.эссенцию и залить в банки повторно. Закатать.