Всем привет! Я так долго его искала, а купив и попробовав, даже и не поняла, что это. Почитала, оказывается народ использует его для выпечки хлеба и приготовления разных блюд.
Люди, накидайте рецептов или ссылок. Буду очень признательна.

я вот такой рецепт тут нашла и сделала - мне оч. понравилось, хоть я и делала не из мягкого тофу, а обычного smile3 и йогурта у меня не было - я кефиром заменила:
Порция 6-8 стаканов
Приготовление 5 минут
Охлаждение 1 час
Состав:
200 г шёлкового(мягкого) тофу
4 стл л обезжиренного мягкого творога
250 г обезжиренного йогурта
2 ч л нежирного какао
2 ст л сахарзама
ванильный ароматизатор

Взбить тофу с творогом, йогуртом, какао и сахарзамом. Капнуть ванильного ароматизатора. Разлить по стаканам и поставить на час в холодильник.

Получается такая вкусная, нежная шоколадно-твороженная пудинговая масса

Спасибо за ответ, такой "пудинг" я уже делала. Неплохо получилось. Я еще напекла к нему блинчиков и ела его с блинчиками.

Сегодня приготовила омлет с тофу
Примерно грамм 50-70 тофу размяла вилкой до однородной массы
1 яйцо + молоко хорошенько взбить, посолить, добавить размятый тофу и выпекать на сковороде или в СВЧ (я запекаю в СВЧ).
После приготовления посыпать зеленью

Я еще просто иногда порежу кубиками тофу и с йогуртом фруктовым валио перемешаю и ем с кофе или чаем как десерт

Или в супчик тоже добавляю

просто отличный рецепт! Спасибо огромное!
Однажды, для скорейшего охлаждения поставила в морозилку и забыла... Так получилось отличное шоколадное мороженое!

Однажды тоже купила, попробовала и ничего не поняла. Вкуса ВООБЩЕ никакого, даже денег потраченных на него стало жалко. Тогда решила сделать из него майонез. МАЙОНЕЗ получился совсем как настоящий.
1 пачка ТОФУ
1 желток
1 ч.л. горчицы (домашней ядреной)
щепотка соли
1 ч.л. уксуса
1 ст.л. оливкового нерафинированного масла
Все ингридиенты, кроме масла, сложить в одну миску и взбивать блэндером (насадкой с ножами), получается однороднаяя масса. Не прекращая работу блэндера влить масло тонкой струйкой. Готово!
Получился настоящий майонез!!!
Добавляла его в слоеные салаты и в пиццу.
От настоящего майонеза практически не отличается.

Тофу брала вот такой

Вот я тоже, кажется, такой тофу брала... написано, что "шелковый", но никакого отличия от обычного я не заметила. У Дюкана написано, что он должен быть вязким...

Панна котта
150г тофу
1 ст.л. мягкого творога
1 ч.л. желатина
4 ч.л. молока
сахзам, ароматизаторы

Замачиваем желатин в молоке.
В блендере сбиваем тофу, творог (из того что в шайбах тоже получается, но желательно добавить еще 2ч.л. молока в блендер ), сахзам, ароматизаторы. По желанию (и возможности) можно добавить фрукты. Я добавила кружочек банана (знаю, что запрещено, но под рукой ничего другого не оказалось). Молоко с разбухшим желатином прогреваем до растворения желатина, остужаем и добавляем в блендер. Смешиваем. Ставим в холодильник на пару часов.
Еще отлично получается с ароматизатором "крем-брюле".

Как же я раньше жила без тофу?!

MESTANI, Спасибо за рецепт! Потрясающий получился майонез!
Правда я с горчицей переборщила, но добавила тофу и получилось замечательно!