Главная :: Рецепты

Чакапули

Автор: Нино

5 0

Мясo (не жирная мякоть) — 1 кг,

кинза (зелень) — 200 г,

тархун (свежий только листья ) — 200 г,

лук зелeный — 200 г,

ткемали или алыча (на рынке продаются такие ткемали в собственном соку, на вкус они — как компот без сахара, важно, чтобы они были зеленые и кислые) — 100 г,

перец чили (зеленый) — 3 шт.,

вино белое сухое — 200 мл,

чеснок — 40 г,

соль.

Описание и способ приготовления:

Чакапули - это одно из вкуснейших грузинских блюд. В переводе звучит - мясо в пенке.

Можно приготовить из говядины или телятины. Посмотрите, как его готовят в Грузии, попробуйте и Вы просто влюбитесь в это блюдо.

Кладем в кастрюлю слой мяса, на него высыпаем слой зелени, потом опять слой мяса и опять слой зелени — пока не закончится и то и другое. Заливаем все вином и стакан Ткемали (или алыча). Накрываем крышкой и тушим на медленном огне часа полтора-два. И все. Перемешивать ничего не надо.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!