закрыть X


 
 

Курица тандури

Автор: Елена

Описание

Это одно из популярных блюд индийской кухни. В оригинале курица готовится в специальной печи при высокой температуре. Мы будем готовить в духовке.

Куриная голень - 10 шт.,
лимон (лайм) - 1/2 шт.,
красный чили перец (молотый) - 2 ст. л.,
соль - по вкусу,
йогурт 0% или жидкий творожок - 300-400 г,
чеснок — 2 дольки,
корень имбиря (тертый) — 1 ст. л.,
кумин (или зира, молотая) — 1 ст. л.,
куркума (молотая) — 1/2 ст. л.,
кориандр (молотый) - 1 ст. л.,
перец (черный, молотый) — по вкусу,
паприка - 2 ст. л.
Все эти специи можно заменить одной — тандури масала, только добавить тертого имбиря, чеснока и сока лимона.

С куриных окорочков снимаем кожу и делаем глубокие надрезы с двух сторон, сбрызгиваем все лимоном.

Для маринада все специи смешать с йогуртом, положить голень в маринад на сутки (можно меньше, но я делала все по рецептуре). По истечению времени вынимаем курицу, не освобождая от соуса, а прямо вот так, всю в йогурте кладем кусками на решетку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Кстати, в индии в маринад еще добавляют красный краситель. У меня не было, но я видела результат - впечатляет красотой. Но и так курица получилась оранжевая, красивая)) И очень вкусная.



Отзывов (5)

Ольга 25.12.2013 в 09:27
Сууупер!!!!

Ответить

Romana 27.12.2013 в 05:19
Елена, спасибо - это как раз то, что я очень люблю - восточные пряности,такой богатый и насыщенный вкус м-м-м Получилось супер и я ещё краситель добавила - такая красота получилась! Можно даже на новогодний стол для подруг дюканочек :)

Ответить

Елена 29.12.2013 в 17:01
Спасибо)) Я вот сейчас опять делаю, мне очень понравился рецепт, увидела его по ТВ

Ответить

Багира 05.02.2014 в 13:03
Девочки а голени не суховатые получаются?

Ответить

Гость 16.10.2016 в 16:56
Очень круто! Вкусно.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших