закрыть X


 
 

Курица терияки

Автор: launge

Описание

Терияки – это жареное-и-блестящее. Teriyaki tori – блестящая и жареная птица)) Самая главная фишка этого блюда – соус. Поверьте, его бывает столько вариантов, сколько поваров)) Кто-то добавляет саке, мирин, кто-то много сахару, а кто-то делает исключительно соленым. Мой вариант такой…

Куриное мясо,
¼ стакана яблочного уксуса,
½ стакана соевого соуса,
жидкий сахзам (равный 50 г сахара),
¼ ч. л. молотого черного перца,
½ ложки молотого имбиря (или живого, натертого),
1 измельченную дольку чеснока,
1 ст. л. крахмала.

Берем небольшую кастрюльку и в ней смешиваем ¼ стакана яблочного уксуса, ½ стакана соевого соуса, жидкий сахзам, равный 50 г сахара, ¼ ч. л. молотого черного перца, ½ ложки (можно и больше, если не очень острый) молотого имбиря (или живого, натертого), 1 измельченную дольку чеснока, 1 ст.л. крахмала, разведенного предварительно в 2 ст.л. воды.

Всю эту радость ставим на огонь и варим, пока не начнет пузыриться и грузно булькать. Снимаем с огня.

Куриное мясо может быть с любой части. Удалите кожу, обмажьте курятину со всех сторон соусом. На сковороду с антипригарным покрытием (керамическую форму, чугунную сковороду) выложите курицу и ставьте в духовку на 180 градусов на 30 минут. Каждые 5-10 минут мяско надо переворачивать и поливать соусом.

По вкусу получается… хм… вкусно) Насыщенный вкус соуса очень обогащает нежную птицу, ИМХО.

К курице терияки лучше всего подать зелень, огурцы, тонко нарезанную капусту, брокколи… на ваш вкус.



Отзывов (7)

Matiss 20.09.2015 в 22:29
Спасибо за рецепт, Я готовлю такую курицу, (куриную грудку мелко порезанную) в сковороде и на газовой плите и поливаю таким соусом. Очень вкусно. Так что можно и в духовке и на сковороде готовить.

Ответить

Светлана 21.09.2015 в 10:59
всё же примерно на какое количество мяса рассчитан соус? И я правильно понимаю, что соус надо прокипятить, потом выложить в форму сырую курицу, залить соусом и в духовку?

Ответить

Инна 21.09.2015 в 11:56
В соевом соусе много сахара.....

Ответить

Светлана 21.09.2015 в 12:07
в чем проблема купить соевый соус без сахара? Он продается в каждом магазине сейчас, например, Kikkoman или Heinz

Ответить

хабибуллина 03.10.2015 в 11:21
Спасибо за рецепт. Очень вкусно! Только я чеснока добавила в два раза больше(люблю я его))

Ответить

alenenok 13.11.2015 в 18:54
Я не дю (я даже завысила вес на 5 кг, но). Но! Рецепты дю ваши нравятся.)) Скажите, а блестящая кура за счет карамелизации сахзама в соусе?

Ответить

alenenok 13.11.2015 в 18:59
Специально надо покупать для такой красоты? Соевый соус у меня содержит сахар.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших