закрыть X


 
 

Куриная отбивная с помидоркой и зеленью

Автор: Оля Рязанова

На 2 порции:
1 куриная грудка,
1 небольшая долька чеснока,
майонез (взбить 3 ст.ложки обезжиренного йогурта, 1 сырой желток, 0.5 ч.ложки горчицы, 0.5 ч.ложки уксуса, щепотку соли и перца),
петрушка или укроп,
1 свежая помидорка,
сыр с небольшим процентом жирности,
соль-перец по вкусу.

Описание

Срезаем мякоть с грудки, получается 2 части.

Каждую часть отбиваем только с внутренней стороны. Отбивать нужно тяпкой или ножом с широким лезвием. На манер сеточки, чем мельче - тем нежнее.

Перчим и солим отбитую часть.

Затем на антипригарной сковороде обжариваем отбивную сначала с отбитой стороны, затем с другой.

Как только мясо зарумянилось и покрылось корочкой, перекладываем отбивные на чистую сковороду отбитой стороной вверх.

Затем заливаем отбивные водой, примерно до середины отбивной и на среднем огне выпариваем воду. Проделываем это дважды.
Когда вода выпарится второй раз, снимаем с огня и смазываем отбивные майонезом, предварительно раздавив в него зубчик чеснока.

Украшаем отбивные колечками свежей помидорки, несколькими листиками петрушки или укропа, и присыпаем чуть-чуть сыром.
Нагреваем духовку до 180 С и запекаем отбивные пока не расплавится сыр (совсем чуть-чуть).

Отбивные готовы)))

Рекомендую в качестве гарнира тушеную на воде зеленую фасоль с грибами (соль-перец по вкусу).

Приятного аппетита.



Отзывов (15)

Елена 22.05.2012 в 13:23
Ммммм какая вкуснятина! Завтра первый день круиза! Обязательно приготовлю на ужин, как раз есть повод пригласить гостей :) Спасибо Оля!

Ответить

Оля Разанова 23.05.2012 в 19:07
гостям, кстати, можно отбивную обжарить на масле и майонез с сыром выбрать обычные.

Ответить

Наталья 22.05.2012 в 17:50
Майнез нельзя.

Ответить

Admin 22.05.2012 в 19:10
"майонез (взбить 3 ст.ложки обезжиренного йогурта, 1 сырой желток, 0.5 ч.ложки горчицы, 0.5 ч.ложки уксуса, щепотку соли и перца)" Не вижу в таком составе ничего запрещенного ;)

Ответить

Ольга 24.05.2012 в 16:30
А я готовлю майонез как обычно, по такому же рецепту, только вместо йогурта подсолнечное масло, нам же разрешается 1 ч.л в день.... кладу 2 ч.л. масла, один желток, горчица, соль, уксус по вкусу (можно добавить воды и крахмал для увеличения объема). Хватает заправить салат, съедаем напару с мужем, как раз по порции масла на каждого ))))))

Ответить

Оля Разанова 25.05.2012 в 20:09
спасибо за совет, попробую завтра, как раз БО день и так хочется салатик с майонезиком)))

Ответить

Ирада 25.05.2012 в 20:34
масло вроде оливковое можно, а не подсолнечное... В таблице подсолнечного даже нет...

Ответить

Бусинка 28.05.2012 в 19:27
Скажите, пожалуйста, можно ли в выпечке использовать смесь Творопыш Dr. Oetker

Ответить

Admin 28.05.2012 в 19:38
Нельзя. В составе картофельный крахмал.

Ответить

Бусинка 02.06.2012 в 14:48
Скажите, пожалуйста! Я на стадии Круиз(2 недели), только что узнала о беременности. Стоит ли придерживаться Круиза дальше, либо перейти на более щадящий этап, либо отказаться от диеты совсем?

Ответить

Admin 02.06.2012 в 21:06
http://dukandiet.ru/forum/viewtopic.php?f=27&t=318

Ответить

Елена 24.05.2012 в 14:37
Вчера приготовила к столу. все нахваливали, очень вкусный рецепт. Только у меня майонез получился очень жидкий и я им залила блюдо перед запеканием, чуть дольше держала в духовке! Сепер вкусно!

Ответить

Бусинка 26.05.2012 в 21:06
Большое спасибо за рецепт! Очень вкуууууусно!!!!

Ответить

Leto 06.09.2012 в 15:35
Делала, вкусно, спасибо))) Правда, немного "схалявила" - сразу после обжарки обмазала майонезом и на 20 мин в духовку, а затем положила сверху помидоры-зелень-сыр и допекла.

Ответить

mlulka 06.09.2012 в 16:55
Подскажите, а что за сыр? Нужен же обезжиренный? Что за фирма и где купить?

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших