Морская капуста (ламинария) маринованная

Сушеную морскую капусту хорошо промыть в холодной воде, поместить в достаточно большую емкость (кастрюля и тазик для пищевых продуктов, объемом не менее 7 л), залить холодной водой и оставить для набухания на 2-3 часа. Разбухшую капусту вытащить из воды, еще раз промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлаге.

Для маринада вскипятить 4 литра воды с солью, погрузить в нее капусту, прокипятить 5-10 минут. Следить, чтобы капуста была погружена в воду полностью. Добавить уксус и сахарозам, довести до кипения и выключить.

Накрыть кастрюлю крышкой и дать остыть естественным путем.

Остывшую капусту переложить в подходящую емкость с крышкой, хранить в холодильнике.

Маринованную морскую капусту можно использовать для приготовления супов, салатов с добавлением свежих, соленых, маринованных и/или термически обработанных овощей и оливкового масла.

*Капуста содержит йод и людям с гиперфункцией щитовидной железы противопоказана.