Наливной бисквитный пирог с курицей и грибами

Под впечатлением от бисквита «Мечта» от Sher случился у меня вот такой пирог.

Порезать луковицу как привыкли: мне нравится четверть-кольцами. Обжарить немного на ложечке масла, добавить тонко нашинкование шампиньоны и продолжать готовить, пока из них не выпарится лишняя влага. Я определяю так: если в сковороде не осталось грибного сока - значит готово. Выкладываем в отдельную посудину.

Грудку разделываем на филе, режем кубиками, солим, перчим, выкладываем в сковороду, где только что были грибы.

Обжариваем на среднем огне только так, чтобы курочка перестала быть розовой - не передержите. Готовую курицу отправляем к грибам с луком и перемешиваем. Это наша начинка.

Тесто для пирога - чистый плагиат отсюда (только без сахзама).

В смазанную парой капель масла форму выливаем 3/4 нашего теста, равномерно распределяем по нему начинку - она должна "утонуть". Поверху распределяем равномерно остатки теста, прикрывая им особо плавучие кусочки начинки.

Отправляем в духовку, предварительно хорошо прогретую до 180 градусов примерно на полчаса, может чуть больше. Тут каждый ориентируется по своей духовке. В оригинальной "Мечте" рекомендуется 160 градусов.

Всё, дожидаемся результата и прячемся с пирогом в тёмной комнате - чтобы домашние не набежали и всё не смели.
Да, нам только половину можно на один день, не сильно-то увлекайтесь).

И снова спасибо Sher за чудесный бисквит!