Главная :: Рецепты

Овощной суп с фрикадельками

Автор: Ирина

5 2

1 морковь,

1/2 корня сельдерея,

1 репчатая луковица,

1 лук-порей (только белая часть),

1 веточка тимьяна,

1 ст.л. сушеной красной паприки (не молотой),

1 ч.л. пасты тамаринда,

1 ч.л. оливкового масла,

1 л овощного бульона (либо другого по вкусу),

соль, перец по вкусу.

Для фрикаделек:

300 г говяжьего фарша,

2 ст. л. овсяных отрубей,

1 яйцо,

соль, перец.

Описание и способ приготовления:

1. Морковь, сельдерей и лук нарезать небольшими кусочками. Порей промыть и нарезать кольцами. Обжарить овощи в кастрюле на оливковом масле 5-7 минут, затем добавить тимьян, специи и влить бульон. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой до мягкости овощей до желаемой мягкости.

2. В фарш добавить отруби и яйцо.

3. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, слепить необходимое количество. За 5-7 минут до окончания варки супа добавить в него фрикадельки и варить до готовности.

4. Подавать суп посыпав зеленью, по желанию можно добавить в него йогурт

Приятного аппетита!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.