Пирог из скумбрии горячего копчения

Скумбрию почистить, чтобы осталось только филе. Луковицу почистить, порезать и припустить кипятком, дать постоять и слить воду.

Желтки отделить от белков. 

Все ингредиенты перемолоть и перемешать в блендере: сначала перемолоть лук до однородной массы, затем добавить скумбрию, творог и яйца. Поперчить или добавить специи по вкусу.

Взбить белки в крутую пену. Добавить в тесто, аккуратно и равномерно перемешивая ложкой снизу вверх.

Печь в глубокой силиконовой форме при 180° 25-30 минут.

Можно порезать кусочками и положить на дю-хлеб, можно без хлеба, можно горячим, вкусно холодным, можно самому всё съесть или за компанию накормить домашних, можно гостям предложить или взять куда-то с собой, можно в ЧБ есть или с овощами в БО.