Главная :: Рецепты

Пирог с начинкой из индейки

Автор: Ирискина

5 1

Тесто:

7 яиц,

7 ст. л. кефира 0%,

7 ст. л. овсяных отрубей,

3 ст. л. пшеничных отрубей,

3 ст. л. крахмала кукурузного,

2 пачки творога 0%,

2 ч. л. соды без горки,

соль на кончике ножа.

Начинка:

1 кг грудки индейки,

1 крупная морковь,

10 см ствола лука-порея,

1 ч. л. растительного масла,

соль,

2 яйца,

1 обезжиренный йогурт или 100 г мягкого обезжиренного творожка,

2-3 зубчика чеснока.

Описание и способ приготовления:

Большая силиконовая форма для выпечки.

Готовим тесто:
Смешать все жидкие ингредиенты, постепенно вмешать все сыпучие. Добавить творог, перемешать. Оставить настаиваться.

Готовим начинку:
Отварить грудку 30 минут (*Этот рецепт у меня родился случайно. Размораживая индейку в СВЧ, ошиблась программой и получила вареное мясо. Так, что можно обойтись и без классического отваривания в кастрюле). Мясо остудить, чтобы можно было брать в руки и резать, провернуть в мясорубке.

Лук-порей мелко нарезать (использую немецкую овощерезку, насадка - мелкая соломка), морковь натереть (или на той же овощерезке, в мелкую соломку. Подойдет терка для корейской моркови).

Поджарить на 1 ч. л. масла. Добавить 0.5 стакана бульона из индейки, потушить 15 минут с открытой крышкой. Смешать фарш с овощами, добавить йогурт, подсолить, поперчить, выдавить чеснок через чеснокодавилку, вбить два сырых яйца, перемешать.

На дно формы налить половину теста, примерно на 1,5-2 см.

Равномерно выложить начинку.

Залить начинку оставшимся тестом. Слегка постучать дном формы о стол, что бы все пустоты заполнились. Форму поставить в духовку, которую можно не разогревать.

Выпекать 20 мин. при 200 градусах, и 20 минут при 175 градусах.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!