Рулет из отрубного теста

Автор:

Тесто:
  2 ст. л. овсяных отрубей,
  1 ст. л. пшеничных отрубей,
  100 г мягкого творожка "Президент" 0,2%,
  1 ч. л. молотого кардамона,
  ванилин,
  разрыхлитель (1 ч. л. с горкой),
  1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
  5 раскошенных таблеток сахзама.
  2 яйца.

Начинка:
  1 пачка творога (180 г),
  100 г мягкого творожка "Президент",
  10 таблеток сахзама,
  ванилин.

Описание и способ приготовления:

2 ст. л. овсяных отрубей и 1 ст. л. пшеничных смешала со 100 г мягкого творожка "Президент" 0,2%, оставила на полчаса. Через полчаса добавила туда 1 ч. л. молотого кардамона, ванилин, разрыхлитель, 1 ст. л. СОМа, 5 раскошенных таблеток сахзама. Взбила 2 желтка, добавила к отрубям и компании. Потом все смешала со взбитыми в крутую пену белками. Выложила на лист тонким коржом. Получился корж почти на весь противень. Выпекала при 180 градусах до золотистого цвета.

В первый раз попробовала антипригарный коврик для выпечки и запекания, из стекловолокна. Очень довольна - коржик снялся за милую душу. Но, все еще хочу купить силиконовый. Когда снимала корж, оценила, что он гибкий, и можно не резать его на части, чтобы сделать торт, а просто завернуть рулет.

Смачивая руки в молоке, легкими движениями, не давя на корж, размазала творожную начинку (1 пачка творога, 180г, и 100 г мягкого творожка "Президент", 10 таблеток сахзама, ванилин).

Примечание: я люблю сладкое, но в меру сладкое. Наши покупные торты для меня почти всегда приторные. Так что сахзам по вкусу.
На фото порезана половина рулетика.

Нежный, мягкий, в меру сладкий рулет получился: приятная творожная кислинка очень хорошо гармонирует с цитрусовым ароматом кардамона.

Кардамон можно заменить цедрой лимона.



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (1)

0% Сахара 19.11.2015 в 01:55
Красивый и такой аккуратный!

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения