закрыть X


 
 

Салат «Оливье по-новому» для дюканщиков

Автор: Елена

Описание

1/2 корня сельдерея,
3 яйца,
2-3 соленых огурца,
150-200 г стручковой фасоли,
1 отв. морковь,
350-400 г отварного мяса курицы без кожи и костей,
пучок зеленого лука,
200 г обезжиренного пастообразного творожка,
1-2 ч.л. горчицы,
1 сырой желток,
1-2 ч.л. лимонного сока,
соль и перец по вкусу.

Корень сельдерея, морковь отварить, но не до полной мягкости, порезать кубиками. Стручковую фасоль отварить на пару и порезать мелкими кусочками. Нарезать остальные ингредиенты и заправить соусом, похожим в чем-то на майонез.

Соус: сырой желток взбить с творожком, добавить лимонный сок и горчицу. Посолить и поперчить по вкусу и заправить салат.

Тщательно перемешать, украсить дольками яйца и несколькими ложечками красной икры. Красиво и вкусно.

Приятного аппетита!



Отзывов (5)

Юлия 18.12.2012 в 18:15
Никогда не варила корень сельдерея. Подскажите, пожалуйста, как его и сколько по времени отваривать, чистить перед варкой или нет?

Ответить

Наталья007 18.12.2012 в 18:43
Варю точно так же, как, например, морковь или свеклу на салат - в кожуре целым. Время варки зависит от размера. После 20 минут варки начинаю пробовать вилкой на готовность. Готово, когда легко протыкается.

Ответить

Лейла 18.12.2012 в 19:17
Советую Вам(если весь клубень не нужен) отрезать часть,очистить и нарезать кубиком.В кипящую подсоленную воду бросить кубики.После закипания следить за мягкостью.Варится быстро.Удачи!!! :-)

Ответить

lyusinda 20.02.2013 в 20:52
Или в микроволновку поставить, он еще быстрее приготовиться.

Ответить

Юлия 19.12.2012 в 09:04
Наталья007, Лейла спасибо за ответы. В выходной поэкспериментирую перед НГ, чтобы встретить его во всеоружии:)

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших