закрыть X


 
 

Салат с форелью и креветками в сырной корзинке

Автор: Екатерина

Описание

Салат можно есть и без корзинки :-) Но так красивее и вкуснее :-)

Для сырной корзинки на 2 порции:
50-100 твердого нежирного сыра.

Для салата:
Свежая форель, семга или горбуша - 50-100 г,
креветки - 8-10 шт.,
перепелиные яйца - 2 шт.,
помидоры черри - 2 шт.,
свежий салат,
оливковое масло.

Для начала готовим сырные корзинки. На 2 порции: примерно 50-100 г твердого нежирного сыра (у меня был "Дипломат" 12,5% жирности) потереть на крупной терке. Сковороду с антипригарным покрытием поставить разогревать, насыпать тертый сыр в форме блинчика. Не сыпьте сыр толстым слоем, и пусть остаются дырочки и неровности по краям - так корзинка будет выглядеть ажурнее. Когда сыр расплавится, снять сковороду с плиты, дать чуть остыть, снять сырный блинчик при помощи лопатки и тут же накинуть его на перевернутый вверх дном стакан (бокал). Т.о. сформируются стенки и дно нашей корзинки. Дать полностью остыть, можно даже убрать в холодильник.
Теперь готовим сам салат. Филе свежей форели, семги или горбуши (примерно 50-100 г) нарезать кусочками, обжарить на сковороде без масла, посолить. Можно использовать готовую слабосоленую рыбку, но думаю, что свежая будет вкуснее. Креветки у меня были готовые, очищенные, в рассоле (ничего лишнего и запрещенного). Можно отварить и очистить креветки самим, можно использовать очищенные замороженные (приготовив по инструкции на упаковке), а можно и совсем креветки не добавлять. :-)
Отварить 2 перепелиных яйца. Помыть и обсушить 2 помидорки черри. Свежий салат промыть, обсушить, порезать или порвать кусочками (у меня был готовый микс).
Собираем салат. Сырную корзинку аккуратно снимаем с бокала, ставим на тарелочку и заполняем сначала свежим салатом, затем сверху выкладываем в произвольном порядке: обжаренную рыбку, креветки, 1 перепелиное яйцо, разрезанное вдоль пополам, и 1 помидорку черри, также разрезанную пополам. Сбрызнуть оливковым маслом и сразу подавать, чтобы сырная корзинка не потеряла форму.
Приятного аппетита! :-)



Отзывов (3)

Таша 04.02.2014 в 17:33
класс!!!))

Ответить

Денис 11.04.2014 в 21:37
F где можно достать твёрдый нежирный сыр? Можно примеры такового? У нас в "Пятёрочке" и "Монетке" не нашёл.

Ответить

Аня..Екб 12.04.2014 в 08:26
Денис, в сети "Монетка" есть Олтермани 9%, в круглых желтых упаковках..

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших