закрыть X


 
 

Щи из кислой капусты

Автор: Евгения

Описание

Квашеная капуста с морковкой - 500 г,
1 средняя луковица,
1 куриная грудка (или постная говядина около 400 г),
корневой сельдерей - около половины среднего корня,
масло растительное 1 ч.л.

В кастрюлю выложить всю капусту, залить примерно 2,5 литра воды и поставить вариться на полтора часа.

Сельдерей порезать маленькими кубиками (как картошку в суп) и залить холодной водой, чтобы он отдал неприятный запах.
Через час варки в кастрюлю с капустой положить вымоченный сельдерей.

Грудку залить холодной водой и довести до кипения, слить бульон.

Через полтора часа варки капусты положить в капусту с сельдереем куриную грудку. После закипания посолить по вкусу (аккуратнее, потому что капуста соленая).

Лук порезать и обжарить на масле.

Положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист (около 2 листочков). Положить перец горошком или поперчить.

Всего щи варятся 2 часа.

Получаются легкие и сытные капустные щи.
Щи вкуснее, когда постоят ночь. Я варю на примерно на неделю и ем через день в БО дни.

Если будете подогревать щи в горшочке, (достав из холодильника) можно добавлять на 2 небольших половника небольшую горстку отрубей.

PS: Если варите с говядиной, то говядину кладите сразу вместе с капустой.

Приятного аппетита!



Отзывов (7)

nina 13.02.2013 в 19:00
разве можно капусту варить 1,5 часа?что же от нее останется?

Ответить

Евгения 13.02.2013 в 19:04
Квашеную можно и нужно, иначе она будет жесткой. Если варите такие щи с обычной капустой, то ее столько варить, конечно, не надо.

Ответить

Lula 16.02.2013 в 10:05
получается что бульон от говядины можно?

Ответить

кот Бегемот 16.02.2013 в 10:38
а что, кто-то запрещал? Просто хочу понять, почему вы думали, что его нельзя? Где-то вы прочитали?

Ответить

Аленыч 24.02.2013 в 13:52
Супер получилось! Муж ест за обе щеки! А еще я добавила вареную фасоль.думаю вам понравится.

Ответить

Евгения 26.02.2013 в 18:32
Пожалуйста)) В следующий раз попробую с фасолью:)

Ответить

НадечкО 31.10.2013 в 12:07
Фасоль же нельзя? Или Вы про стручковую?

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших