закрыть X


 
 

Стручковая фасоль с помидорами и яйцами

Автор: Инна

Стручковая фасоль – около 400 г,
лук репчатый – 1 большая или 2 средние луковицы,
помидоры – 2-3 штуки,
зелень петрушки и кинзы – по хорошему пучку,
чеснок – 1-2 зубчика,
яйца – 2 штуки,
соль – около чайной ложки,
красный жгучий молотый перец – немного, по вкусу.

Описание

Фасоль помойте и нарежьте на кусочки по 4 – 5 см. Очень удобно нарезать фасоль с помощью ножниц.

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до легкой золотинки. Добавьте к обжаренному луку нарезанные помидоры и обжаривайте-тушите все вместе до того момента, когда помидоры превратятся в густой томатный соус. Очень желательно, чтобы к концу тушения соус получился действительно густой, упаренный, не водянистый.

Пока помидоры тушатся, отварите фасоль до полуготовности. Для этого нарезанную фасоль положите в кипящую подсоленную воду и варите около 10 минут. Очень важно фасоль не переварить, чтобы она в конечном итоге не получилась излишне мягкой. Время варки фасоли зависит от самой фасоли и может быть или больше, или меньше указанного.

Выложите подваренную фасоль в сковородку с луком-помидорами и обжаривайте при помешивании примерно 10-15 минут.

При необходимости блюдо подсолите, добавьте красный жгучий перец, мелко нарезанную зелень, перемешайте. Вбейте яйца и при постоянном помешивании добейтесь того, чтобы яйца «схватились», перестали быть жидкими.

Добавьте мелко нарубленный чеснок, перемешайте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!



Отзывов (2)

Манэ 18.11.2011 в 17:31
Вкуснятина, завтра обязательно приготовлю!!! Нямка!!!

Ответить

Валерия 11.02.2012 в 16:32
Делала сегодня, съели с мужем в один миг=) Вкуснятина необыкновенная=) Спасибо за рецепт=)

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших