закрыть X


 
 

Суп-пюре из овощей

Автор: Вита

500 г брокколи,
500 г цветной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 стакан молока (обезжиренного),
соль, перец горошек, лавровый лист.

Описание

Очищаем морковь и луковицу (целую) и отправляем вариться с лавровым листом и горошками перцев на 25 мин, потом добавляем соцветия брокколи и цветной капусты, через 10 мин овощи готовы.

Если хотите, чтобы суп был красивого цвета, положите отваренную брокколи на несколько минут в холодную воду.

Лук в мусор, а овощи измельчаем в блендере до однородной массы, подливая заранее процеженный бульон, в котором все это варилось. Там же можно и посолить, а также добавить стакан теплого молока.

Переливаем все это в кастрюлю. Регулируем уровень нужной жидкостиплотности супа с помощью оставшегося бульона, доводим до кипения и вуаля!



Отзывов (12)

Wolfette 03.11.2011 в 18:27
Хороший рецепт. Я обычно отвариваю овощи вместе с куриной грудкой и потом ее перемалываю блендером вместе с овощами. Таким образом и ярко выраженный овощной вкус остается и белки активно присутствуют

Ответить

Вита 14.11.2011 в 11:45
Тоже хороший вариант)) обязательно попробую!

Ответить

nikitanka 07.12.2011 в 19:31
А еще можно, наверное, вместо овощного бульона подливать бульон из грудок?

Ответить

Loreley 22.01.2012 в 22:47
Прекрасный суп! Делала без цветной капусты и получилось просто великолепно. Кстати, нехватки мясного бульона совсем не ощущается и супчик очень сытный! Спасибо:)

Ответить

Джулия 22.01.2012 в 23:00
А кабачок можно?

Ответить

Loreley 26.01.2012 в 21:18
мне кажется получится фигня с кабачком. Он для супов-пюре вроде бы не используется.

Ответить

Елена 01.08.2013 в 10:05
С кабачком, думаю, неплохо получится, т.к. только что попробовала с цукини - очень вкусно!

Ответить

Елена 01.08.2013 в 10:10
И, кстати, вместо лаврового листа бросила базилик и кинзу - ну, это на любителя, а поскольку я не любитель, а прямо таки фанат зелени, то такая замена понравилась очень.

Ответить

Loreley 26.01.2012 в 23:15
попробовала добавить отваренные вместе со всеми овощами и затем измельченные в блендере шампиньоны - СУПЕР!!! Шампиньоны добавляла вместе с брокколи за 10 минут до окончания варки.

Ответить

Наташа 20.06.2012 в 07:48
Как думаете, а если вместо брокколи добавить брюсельскую капусту?)

Ответить

Choochi 27.02.2016 в 15:51
Вкуснятина!!! обошлась без молочка. Спасибо!

Ответить

Choochi 27.02.2016 в 15:57
ах да. забыла уточнить. Я не добавляла много жидкости, чтобы получить гарнир в виде пюре :)

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших