Свекольный рулет с сыром

Отварить свеклу, остудить, почистить, измельчить в блендере желательно до однородной массы.

В свеклу добавляем 2 яйца+крахмал+соль,чеснок.

Перемешиваем и выливаем на хорошо прогретую сковороду (приблизительно диаметр 21-23 см).

Убавляем огонь, под крышку мин на 30.

Блинчик получается ооочень нежный, поэтому я не переворачивала, но и этого было достаточно (за 30 мин он полностью пропекся). Если все таки он у вас рвется, подождите пока он не остынет и все пройдет гораздо легче).

Я выложила блин на коврик для заворачивания суши, (так плотнее получится закрутить) и на теплый блинчик аккуратно намазала сыр (не очень толсто) по всей поверхности. Свернуть.

Завернуть аккуратно в фольгу. И желательно на ночь в холодильник.

Как вариант можно добавить рубленую сельдь на сыр.
И блины по желанию можно сделать из брокколи, морковки. Кому что нравится)

Приятного аппетита!