закрыть X


 
 

Сыр-заправка "Филадельфия"

Автор: Олёнка

Описание

Делается очень быстро и вкусно! Всем домашним нравится, поэтому не смогла не поделиться рецептом))

Первое время творог для сыра готовила сама из 1 литра 0,5% молока и полулитра обезжиренного кефира, получается примерно 200 г творожка, но и с магазинным обезжиренным творогом получается неплохо, да и гораздо быстрее))

Беру 4-5 перепелиных яичек - это где-то одно куриное яйцо (перепелиные использую из соображения меньшей вероятности инфицирования сальмонеллой). Добавляю 1 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. соли и половину таблетки сахзама, растворенного в чайной ложке воды. У меня 1 таблетка равна чайной ложке сахара.

Взбиваю блендером, пока яйцо не станет белым, добавляю туда пачку обезжиренного творога (200 г) и продолжаю взбивать до однородной пластичной массы.

При помощи лопаточки перекладываю сыр в баночку и убираю в холодильник на пару часов.

Получается очень вкусный нежный сыр, который можно использовать как соус к рыбке и мясу, как заправку к салатам или просто намазывать на хлебушек. Можно поэкспериментировать с разными добавками - чеснок, зелень, огурчик и т.д.

Приятного аппетита!



Отзывов (33)

Нина11 05.11.2012 в 00:14
Охохонюшки....... как я ждала этого момента..... сломался у меня блендер..... вот сбегала вчерась купила..... тут жеж начала делать соус "филадельфия".... просто - знала, что сыр 0% не разбить мне вручную в массу однородную..... эх!!!!!!!!! прям так расстроилась...... зачем ожидала больше, чем могло быть???????((((((((((....... просто - соус из творога...... с кислинкой от лимона и подсолёный...... даже не поняла - зачем яйцо вбухала?...... ну, ничё...... пойдёт к мясу и рыбе...... укропчика туда вкрутила..... приперчила..... может ещё чтонить завтра вбухаю....))))))))))))

Ответить

Ирискина 07.11.2012 в 08:06
На мяско и в духовку ))))

Ответить

Олёнка 07.11.2012 в 16:14
очень вкусно на роллы мазать))

Ответить

Настя 06.11.2012 в 18:10
А подскажите пожалуйста, как называется сыр с 0% жирностью? А то я увидела только 17% самы маленькй?(((

Ответить

Ирада 06.11.2012 в 20:40
я видела "Паймер" 5 %

Ответить

Наталья007 06.11.2012 в 19:23
Сыр с 0% жирности не найдете - только творог (и то он 0.6% примерно).

Ответить

Олёнка 07.11.2012 в 08:02
я еще ни разу не встречала сыр с жирностью меньше 17%. Но можно ведь самим сварить сыр обезжиренный, и это не очень сложно. на сайте есть такие рецепты.

Ответить

Ирискина 07.11.2012 в 08:04
Ольтермани 17% с зеленой наклейкой

Ответить

Олёнка 07.11.2012 в 09:07
да, да, я про него..

Ответить

gala 07.11.2012 в 14:21
В ашане можно купить сыр 10 % жирности. Амбер называется .. Кстати, если читающие тут люди не могут купить сырку и живут приблизительно м. Петровско-разумовское и знающие или слышавшие о ТАЛДОМСКОМ РЫНКЕ на этом рынке также продается Амбер 10 % и сыр 5 % названия не запомнила, купила и съела :( правда стоит дост. не дешево вроде 425 р . кг . но купив 200-300 гр ( 100-150 р )сыра на одного хватит оч на долго, ведь надо по чуть чуть )

Ответить

Олёнка 07.11.2012 в 16:17
Ашан находится на окраине города, да еще и с противоположной стороны от дома... часто туда не наездиешься...

Ответить

Ирада 08.11.2012 в 19:30
мы соседи... почти. Спасибо за совет.

Ответить

gala 08.11.2012 в 20:27
Пожалуйста :) Буду как раз там завтра - послезавтра, за рыбкой поеду, могу посмотреть номер торгового места, где продают эти сыры, если хотите конечно :)

Ответить

КрОлечка 08.11.2012 в 19:02
Получилась какая-то ерунда

Ответить

Олёнка 11.11.2012 в 14:39
Видимо вы взяли жидкий творожок... лучше подходит творог посуше, зернистый.. я сама вчера сделала с жидким творожком, размазня получилась!!(((

Ответить

КрОлечка 11.11.2012 в 15:18
да..так и было..сегодня уже попробовала с зернистым..получилось получше..но все равно чего-то мне не хватает((((хотя может с каким мясом и зайдет нормально)))

Ответить

Олёнка 12.11.2012 в 15:36
Ну, да, вкус не ярко выраженный, но ведь и сама Филадельфия тоже особым вкусом не отличается.. мягкий творожный сыр...

Ответить

Светлана 11.11.2012 в 18:38
В Призме есть сыр Валио 5% полутвердый. Очень вкусный.)

Ответить

Дашулька 01.12.2012 в 22:04
Президент есть "Легкий".....в нем 7-8%, но он плавленный в треугольничках и пластинках))))

Ответить

Алина 28.01.2013 в 21:07
В " Продуктовой Аптеке" есть сыр Валио 5%, 250гр стоит 150р, хватает его на 8-9 дней. Где-то в магазинах можно встретить сыр Гаудетте, 7%, но он дороже и меньше. 150гр-240р.

Ответить

анж 15.04.2013 в 22:10
а я нарыла сыр в ашане - филадельфия лайт - по моему 7%, он типа плавленный - и оч вкусный. когда не сидела на диете - то крутила домашние рулетики с ним и мексиканской лепешкой - альтернатива внутрь кусочек красной рыбки или креветку запихнуть - и в блинчик - ням ням))

Ответить

Юлия 25.01.2014 в 18:30
очень вкусный рецептик! спасибо!

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших