Торт «Тирамису»

Автор:

Для коржа:
2 ст. л. молотых овсяных отрубей,
1 ст. л. молотых пшеничных отрубей,
5 ст. л. сом,
2 ст. л. крем-сыра (Филадельфия в моем рецепте),
2 ст. л. сахзама,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1 ст. л. какао,
1/4 стакана молока.

Крем:
300 г творожной массы без крупинок я беру Valio 0.3%,
2 яйца,
заменитель сахара по вкусу.

Описание и способ приготовления:

Делаем корж:
1. Приготовить форму полностью покрыв пергаментом.
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить крем-сыр и молоко. Хорошо перемешать.
3. Взбить белки в пену и добавить в тесто. Перемешать.
4. В разогретую духовку 180С ставим наш корж и запекаем 25-30 мин.
5. Охладить и разрезать на три коржа.

Готовим крем:
1. Отделить белки от желтков. Взбить белки до жестких пиков.

2. Взбить желтки с заменителем сахара, добавить творог. Все хорошо перемешать. Аккуратно вмешать яичные белки в смесь.

Все слои смазываем кремом и сверху тоже. Если есть желание, можно посыпать какао.

И очень вкусный торт готов. Он, правда, очень вкусный.



Запинить
Поделиться
Класснуть
Отправить
Плюсануть


Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (17)

катя-киев 01.06.2013 в 19:16
А подскажите, желтки в тесто надо класть? А то непонятно...

Ответить

Ольга 02.06.2013 в 18:06
Да желтки в тесте присутствуют.

Ответить

Маринака 01.06.2013 в 21:35
Странно. Сразу 4 допустимых продукта. И как это на круизе есть прикажете???

Ответить

Елена 02.06.2013 в 09:45
Совершенно согласна... А потом читаешь в комментах - что делать - что вес стоит!!...

Ответить

Cветлана 02.06.2013 в 11:32
Девочки,а какие четыре? я увидела только два-крахмал и какао,а еще что? Извините!

Ответить

Елена 02.06.2013 в 19:11
Сыр и СОМ

Ответить

Ольга 03.06.2013 в 09:31
Разрешенные продукты на «Атаке» 1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены! Мясо должно быть приготовлено без масла. 2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка. 3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка. 4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%. 5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку. 6. Любые ракообразные и моллюски. 7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю. 8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, СУХОЕН ОБЕЖИРЕННОЕ МОЛОКО!!!!(не превышать 3 ст. л. в день сух. молока). А СЫР МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА ТВОРОГ,

Ответить

Маринака 03.06.2013 в 19:08
1. Так и пишите, что сыр можно заменить на творог. 2. В любом случае, для Атаки этот рецепт никак не подойдет, а на чередовании СОМ - один из двух допустимых продуктов. 3. В итоге получается, что даже если сыр заменить творогом, в рецепте 3 продукта из списка допустимых. вывод - рецепт не для диеты Дюкана. Так, какая-то вариация на тему. Не вводите в заблуждение. Еще и про разрыхлитель забыли. Мда...

Ответить

Ирина 02.06.2013 в 13:33
По-моему, в рецепте отсутствует то, от чего тесто должно подняться(разрыхлитель?). Попробовала испечь- практически не поднялось.И не опасно крем из сырых яиц кушать?Как насчет сальмонеллеза?

Ответить

Ольга 02.06.2013 в 17:56
Да, извините 1 ч.л. разрыхлителя

Ответить

Ольга 02.06.2013 в 18:05
А насчет сырых яиц, так настоящий тирамису как раз из таких и готовится!!! Если боитесь можно из перепелиных. Желатин не нужно. 2 ст. л. крем-сыра (Филадельфия в моем рецепте) можно заменить на творожок. больше кроме какао и крахмала запрещенных не вижу.

Ответить

Svetlana 04.06.2013 в 22:04
Филадельфия есть обезжиренная, так что ни чего преступного в рецепте не вижу. Какао разрешается 11 %, только в тирамису настоящем какао нету, так что в принципе его можно и не класть. Из допустимых тут какао да крахмал, ну сухое молоко. Интересно а без сухого молока что коржики не получатся? Интересный рецепт надо поэкспериментировать будет на кухне. Как раз в субботу купила какао 11 %.

Ответить

Юлия 08.06.2013 в 13:14
Тирамису делается на основе сыра маскарпоне, а не филадельфии.

Ответить

Ольга 11.06.2013 в 15:59
Делайте из маскарпоне, если Ваша диета позволяет))) А по поводу допустимых продуктов, не ешьте торт целиком и все О'К будет. Допустимые продукты на то и допустимые, чтоб их можно было в ограниченном количестве потреблять!!!

Ответить

Евгения 19.06.2013 в 12:54
Сухое молоко - это не доп!!! Девочки, читайте внимательно книгу! Это разрешенный продукт, идет как добавка, но с ограничением не более 3-х столовых ложет в день!

Ответить

Екатерина 26.06.2013 в 16:30
А что такое СОМ???

Ответить

Татьяна 26.06.2013 в 17:57
Сухое обезжиренное молоко.

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
 

Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения