закрыть X


 
 

Творожный десерт без выпечки

Автор: chaika

Описание

Творожный десерт без выпечки от Веры Бекировой нашла этот рецепт в контактах, а приготовила по-дюкановски.
Очень вкусный, тающий во рту творожный десерт, который не требует выпечки, готовится относительно быстро, а съедается просто мгновенно. Попробуйте приготовить это творожное лакомство, и вы будете приятно удивлены его воздушной текстурой и нежным вкусом.

500 г творога,
250 мл молока (обезжиренного),
4 яйца,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
сах. заменитель кто как любит,
цедра 1 лимона или цедра 1 апельсина (я делала без апельсинов и лимонов, добавила немного ванили и чуточку лимонной кислоты),
20 г желатина,
150 мл холодной воды. ( или обезжиренное молоко).

Желатин залить водой и оставить набухать (я взяла вместо воды обезжиренное молоко). Тем временем разделить яйца на желтки и белки. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с кукурузным крахмалом и молоком до однородности. Из желтково-молочной массы сварить крем, на медленном огне, постоянно помешивая. Варить до загустения. Готовый крем остудить.

Творог протереть с заменителем сахара в блендере до однородности. Постепенно вмешать в творожную массу остывший заварной крем, добавить цедру и перемешать.
Желатин нагреть до полного растворения. Следите, чтобы желатиновая масса не кипела.

Белки взбить с заменителем сахара до стойких пиков. Вмешать взбитые белки в творожную массу. Делать это лучше не миксером, а венчиком-складывающими движениями, чтобы масса не потеряла свою воздушность. В конце тонкой струйкой влить желатин и хорошо перемешать.

Вылить смесь в форму (например силиконовая 18 см+2 силиконовый формочки для ромовой бабы), (я влила в пластиковый круглый судочек). Убрать в холодильник на пару часов до застывания. Чтобы достать десерт из формы, опустите форму на пару минут в горячую воду, а затем переверните десерт на блюдо (у меня так и хранился десерт в судке, и брала порционно).

При подаче полить десерт фруктовым топпингом или растопленным шоколадом, украсить фруктами или ягодами на ваш вкус.

Приятного аппетита!)

В следующий раз хочу добавить какао. Импровизируйте!



Отзывов (14)

мама двух сыновей 25.11.2012 в 19:19
А если нет кукурузного крахмала,получится без него? Очень люблю сладкое

Ответить

Зарема 25.11.2012 в 19:38
Можно ли соевое мясо?

Ответить

Татьяна 28.11.2012 в 17:05
Девочки! я приготовила десерт, разложила по коньячным бокалам не доверху. а сверху ДЮ-шоколадом до"ложила".....это ЧТО-ТО!!! по вкусу - просто птичье молоко!!! Автору ОРГОМНОЕ спасибо за рецепт!!! рекомендую всем)))

Ответить

Марина 29.11.2012 в 11:35
спасибо автору! рецепт гениальный! готовила с уменьшением яиц- в рецепте заменила 4 яйца на 2 шт, и желатина на 40 гр. Получилось шедеврально!! ждем ваших новых рецептов))

Ответить

Динара 29.11.2012 в 11:47
А почему данный рецепт нельзя отнести к Атаке ?

Ответить

Динара 29.11.2012 в 11:49
Извините еще вопрос , а желатин вливать теплым ? ( никогда ничего не готовила с желатином)

Ответить

Admin 29.11.2012 в 11:58
Тут в рецепте есть допустимый продукт - кукурузный крахмал. Можно только со второй фазы диеты.

Ответить

Динара 29.11.2012 в 12:04
Но на фазе Круиза в белковые дни получается можно ?

Ответить

Ирада 29.11.2012 в 13:51
Да, ЧБ дни на круизе это атака+ по 1 порции любых двух продуктов из списка допустимых. Кукурузный крахмал 1 столовая ложка в этом списке.

Ответить

Динара 29.11.2012 в 14:56
Спасибо !!! какое счастье ,буду есть эту вкуснятину

Ответить

Брюнетка80 30.11.2012 в 09:15
Огромное спасибо автору за рецепт! Ну просто исключительно вкусно!

Ответить

Lysa 15.11.2013 в 20:29
Переборщила з крахмалом, попыталась исправить долив молока и увеличив количество творога, а после добавления кусочков апельсина при заполнении формочек получилась вкуснятина) вроде не испортила) Получилось вкусно и воздушно) Спасибо за рецепт)

Ответить

56336859 29.05.2016 в 05:00
Спасибо за рецепт! Это настоящая находка для меня. Люблю сладкое.Но у нас купить 0% молоко почти невозможно,а сухого 0% вообще нет. Так я разбавляю 2,5 и делаю десерт.

Ответить

Ваш отзыв
Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.
Имя *
E-mail *
Включите картинки в браузере  
Отправить
 
Информация для новичков
Комментарии. Последние обсуждения

Количество подписчиков на рецепты Dukandiet.Ru

TOP-10. Лучшие из лучших