Главная :: Рецепты

Заливное из курочки

Автор: Elena CZ

5 18

4 куриных голени,

1 л воды,

2 лавровых листа,

3 перца горошком,

10 г быстрорастворимого желатина,

соль,

2 яйца,

1-2 зубчика чеснока.

Описание и способ приготовления:

Голени отделяем от кожи, кладем в кастрюлю, заливаем 1 л воды и варим на медленном огне 2 часа. За полчаса до приготовления добавляем перец, лавровый лист и солим.

Яйца отвариваем вкрутую. И каждое режем на 3 кружочка.

В 70 г воды высыпаем желатин, он набухает и мы секунд на 30 ставим его в микроволновку чтобы растворился.

Из бульона достаем голени, отделяем от кости, нарезам. Бульон процеживаем, выливаем в него желатин и пропускаем через пресс 1-2 зубчика чеснока.

У меня 6 силиконовых формочек для маффин. На дно кладем кусочек яичка, затем мясо и бульон. Все ставим в холодильник для застывания.

Именно из голени получается такой нежный вкус!

Приятного аппетита!

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!