Тмин – одна из древнейших специй, известных человеку. Он широко используется в народной медицине. В зернах содержится витамин Е, который работает как антиоксидант. Также тмин омолаживает кожу, снимает головную боль, помогает при заболеваниях ЖКТ, борется с депрессией и бессонницей. Всех плюсов этой пряности и не счесть! Но не так давно было обнаружено еще одно полезное свойство: тмин помогает сжигать жир.
Тмин под микроскопом
Тмину было посвящено одно интересное исследование. Ученые сформировали две фокусные группы по 44 человека в каждой. Это были женщины с избыточным весом. Все они находились на абсолютно одинаковой диете, получая по 1200 ккал в сутки. Разница была только в одном – одна группа женщин получала 1 чайную ложечку тмина в сутки, а другая нет. Результаты оказались ошеломляющими: через три месяца разница в потере веса составила 14%. То есть те, кто употреблял тмин, худел быстрее. В среднем женщины сбросили по 15 кг.Магия тмина
В чем же кроется сила этой специи? Тмин содержит незаменимую аминокислоту лейцин. Что такое незаменимые аминокислоты? Это кислоты, которые наш организм выработать не может, поэтому мы должны их получать из продуктов питания.Также в тмин входит фитостерол, благодаря которому уменьшается усвоение холестерина, который мы потребляем с пищей. Он соревнуется с холестерином за всасывание в нашем организме. И это как раз одна из причин, почему женщины, потребляющие тмин, худели лучше.
Лейцин имеет анаболические свойства. Он способствует наращиванию мышечной массы и мешает разрушению белка.
Жиры сгорают только в мышцах, и чем больше мышечная масса, тем быстрее вы будете худеть и легче удерживать вес в норме.
Еще тмин содержит большое количество биофлавоноидов – тех активных веществ, которые помогают убивать бактерии и раковые клетки.
Как съесть, чтобы похудеть
Термическая обработка ни лейцину, ни фитостеролу не вредит. Поэтому тмин можно добавлять в процессе готовки горячих блюд, а хлебным изделиям он придает невероятный аромат. А для его большего раскрытия зерна лучше предварительно обжарить на сковороде.Всего одна чайная ложка тмина в сутки поможет вам сбросить лишние килограммы и улучшить свое здоровье!
Этой специей можно приправлять салаты и добавлять в разнообразные домашние паштеты из печени и бобовых. А на Востоке из перемолотого тмина варят вкусный насыщенный чай.
