Форум о диете Дюкана

Эту ветчину сделать очень просто .
Вам понадобиться :
1 кг.200 гр. куриных бёдрышек
(очищенных от кожи , жира и кости)
3 столовые лож кукурузного крахмала б/горки
3 яйца
0.5 чайной лож. соды - не гасить
по вкусу - соль, перец , тмин или что вам нравиться.
Это количество я делаю с расчёта на такую форму №1
выстилаю фольгой №2
выкладываю фарш и стучу о стол , что бы мясо уплотнилось №3

покрываю верх фольгой №4
прижимаю по краям и в предварительно нагретую духовку 180 t ставлю на 30 мин. Через это время достаю , аккуратно снимаю уголок фольги и если есть жидкость сливаю её.
Опять закрыла и увеличиваю температуру до 200 - на 45 минут. Ветчина готова тогда , когда сок из мяса светлый без примеси крови.
Приятного аппетита!

Самое главное забыла 900 гр на колбасную решётку перекрутить , 300 гр . порезать кусочками.